Чтобы понимать, чем выделяется индукционная варочная поверхность от обыкновенной, смоделируйте ситуацию: вы включаете плиту, а сейчас малыш нечаяно дотрагивается до варочной панели.

Если бы это была газовая или варочная поверхность, у ребенка был бы ожог. Однако если это индукционная варочная поверхность, то он не почувствует даже тепла.

Об особенностях и рабочем принципе индукционной варочной поверхности сегодня рассказывают специалисты издания ЭтотДом.

Характеристика индукционной варочной поверхности

Индукционная панель — это надежность и безопасность. Рабочий принцип состоит в электромагнитной индукции (магнитный поток идет через контур, меняется и вот тогда появляется электричество.

  • Вопрос № 1: почему я не ощущаю тепла, когда дотрагиваюсь до включенной плиты?

Ответ: поверхность панели покрыта стеклокерамикой, а под поверхностью встроена катушка индуктивности — в ней течет ток с частотой от 20 кГц до 60 кГц.

Фото 1 — Zanussi ZEI 5680 FB

Фото 1 — Zanussi ZEI 5680 FB

Катушка индуктивности предоставлена в качестве первой обмотки, а посуда для индукционной варочной поверхности — это уже вторичная обмотка.

Посуда для индукционной варочной поверхности

Панель подает ток индукции в днище посуды и нагревает ее, а варочная поверхность при этом остается холодной. Миска нагревается, а поверхность из стеклокерамики, которая расположена между элементом нагрева и посудой, нагреется от этой посуды.

Индукционная варочная поверхность полностью безвучная, а при ее нагревании потерь тепла почти что нет.

Фото 2 — Ariston KRO 632 TDZ

Фото 2 — Ariston KRO 632 TDZ

Главное! КПД индукционного нагрева составляет 90 %.

Дальше обговорим специализированную посуду для подобных плит. Мы хотим сразу успокоить мам и бабушек: нет, эта посуда полностью неопасна для вас и ваших деток.

Какая должна быть посуда для индукционной плиты?

Для такой варочной поверхности нужно будет посуда с ферромагнитным покрытием. Она безвредная: это те же сковороды, только они могут притягивать магнит.

Главное! Посуда из нержавеющей стали тоже может притягивать магнит, она тоже подходит. Нельзя ни в коем случае использовать керамическую, алюминиевую или посуду из меди.

Специализированный значок на посуде сможет помочь определить, подходит она для индукционной плиты или нет.

Фото 3 — Знак совместимости посуды с индукционной плитой

Фото 3 — Символ совместимости посуды с индукционной плитой

Отличие такой посуды исключительно в том, что у нее имеются экран с функцией защиты, а подставка и скребок — традиционные древесные. Средство для мытья тоже применяют, как для обыкновенной посуды.

Цена хорошей посуды с ферормагнитным покрытием в усреднённом около 3 тыс. рублей (зависит от размеров). Есть комбинированные электромеханические и газовые варочные поверхности, в которых находятся традиционные конфорки и индуктивные. Данную посуду можно применять и на плите с обыкновенными конфорками.

Фото 4 — Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA

Фото 4 — Hotpoint-Ariston PK 741 RQO GH/HA

Плюсы и минусы ИВП

Есть миф, что магнитное поле вредное для человека.

  • Вопрос №2: вредны ли в действительности электромеханические плиты?

Нет, не вредны. Подобные плиты на самом деле делают магнитное поле, но ущерба от него меньше, чем от смартфона.

Плюс ИВП

  1. высокая быстрота нагрева;
  2. экономия электричества;
  3. пища готовится быстрее;
  4. безопасность.

Минус ИВП

  1. большая стоимость;
  2. специализированная посуда.
  • Вопрос №3: индукционная плита выполняет вредное излучение в рабочий период. Подобная пища радиоактивна?

Ответ: пища, которая была приготовлена на подобной плите, не радиоактивна.

Добросовестно, мы плюсуем индукционной панели, так как это комфортно, стильно и не опасно. Разумеется, не всегда удобно, если семья не маленькая и готовить доводится нередко, но панель газовая все равно в несколько раз проблематичнее в уходе (пока панель снял, каждую конфорку протер, а про устаревший жир предпочтительнее и не заикаться).

Включение индукционной варочной поверхности

Как правильно включить, чем очищать и как пользоваться описано в инструкции. Сенсорные для лентяев — — нажать кнопку и добавить температуру. Можно не опасаються, что прыгнула кошка или очень маленький нечаяно провел рукой — плита все равно остается холодной, а через определенное время выключается.

  Стиральная машина сломалась — что делать?

Главное! Советуем подсоединять плиту к электрике, применяя отдельный провод, который проведен от электрического щита.

Фото 5 — Bosch PIF651FB1E

Фото 5 — Bosch PIF651FB1E

Для питания индукционной варочной поверхности требуется 220 Вольт или 380 Вольт, в зависимости от мощности изделия и его электропотребления.

Размеры плит могут быть самыми разными — шириной от 40 см до двух метров. От их габаритов зависит размер дыры в столешнице.

Главное! Отверстие в столешнице делают при помощи электрического лобзика. После того как произошла установка плиты края в первую очередь обрабатывают герметиком из силикона.

Мы советуем подбирать панель 520х590 см или 520х690 см для кухонной комнаты усреднённой территории. Это хороший размер. Меньше некомфортно, больше — просто не нужно.

Рейтинг лучших моделей ИВП от ЭтотДом

Zanussi ZXE 66

BOSCH PIN675N14E

Electrolux EHG 6341FOK

Наш подбор Zanussi ZXE 66. У нее имеются 2 электромеханические конфорки и 2 простого типа, потому можно пользоваться сковородками разнообразного диаметра и сэкономить на электрической энергии. Есть функция автоматизированного выключения при закипании. Правда, успешная модель.

Еще рекомендуем смотреть на BOSCH PIN675N14E. Она оборудована 4 индукционными конфорками, две из которых слева могут быть соединены в одну, что дает возможность задействовать сковороды внушительных размеров. Актуально для большого семейства.

Фото 6 — Electrolux EHI96540FW

Фото 6 — Electrolux EHI96540FW

Hansa FCIW 53800 — это комбинированная индукционная варочная поверхность. Она быстро может достигать самого большого уровня темпиратуры — всего за 7-10 секунд.

Марки и модели лучших индукционных варочных поверхностей

Модель Описание

Bosh (Бош) PIN675N14E

Bosh (Бош) PIN675N14E

4-ре индукционных конфорки, которые как правило будут работать, как одна;
функция PowerBoost, которая повышает мощность на 50%;
добавочная мощность перенимается у смежной территории нагревания;
если посуду убрать с конфорки, она автоматично выключится;
целиком сенсорное управление.

Электролюкс EHG 6341FOK

Электролюкс EHG 6341FOK

все модели серии Електролюкс енн сочетают электрические и индуктивные конфорки, что дает возможность подобрать вид нагрева;
модель Electrolux EHG 6341FOK со скошенной рамкой;
4-х конфорочная;
территория нагрева круглая;
защитная функция от деток и автоматизированного выключения.

Gorenje (Горенье) IT612ASC

Gorenje (Горенье) IT612ASC

автоматическое распознавание материала, в котором готовится еда;
защитная функция от деток;
таймер.

Simens (Сименс) EH679FFB1E

Simens (Сименс) EH679FFB1E

защитная функция от деток; одинаковый подогрев;
над духовым шкафом имеется возможность установить варочную поверхность с 2-мя территориями нагрева;
яркая панель;
17 уровней мощности;
2-х конфорочная.

Neff (Нефф) T46BD53N0

Neff (Нефф) T46BD53N0

цифровая индикация нагрева.

Hansa (Ханса) FCIW 53800

Hansa (Ханса) FCIW 53800

ширина 45 см;
встроенный шкаф духовой.

AEG HK 634150 xB

AEG HK 634150 xB

цифровая индикация нагрева.

LEX EVI 320 BL

LEX EVI 320 BL

защитная функция от деток;
таймер.

LG KVN6403AF

LG KVN6403AF

защитная функция от деток;
таймер;
17 уровней мощности;
одинаковый нагрев поверхности.

Hotpoint-Ariston KRM 640 X

Hotpoint-Ariston KRM 640 X

много цветов: черная, бежевая, коричневая;
указатель тепла;
защита от деток.

Domino (Домино) Whirlpool AKT 315/IX

Domino (Домино) Whirlpool AKT 315/IX

2-х конфорочная;
настольная;
маленькая;
не надо устанавливать в столешницу;
можно с собой брать на дачу.

Gefest (Гефест) ЭС В СН 4232 К1

Gefest (Гефест) ЭС В СН 4232 К1

защитная функция от деток;
таймер;
сенсорное управление.

Kaiser (Кайзер) KCT 6406 FI

Kaiser (Кайзер) KCT 6406 FI

цифровая индикация нагрева;
таймер;
автоматическое выключение при закипании жидкости.

Zigmund shtain lG cis 189.60

Zigmund shtain lG cis 189.60

защитная функция от деток;
таймер;
17 уровней мощности;
за 30 сек может достигать самого большого уровня нагрева.

SMEG si5643b

SMEG si5643b

защитная функция от деток;
17 уровней мощности; Т
автоматическое выключение при перегреве;
быстрое нагревание плиты (25 сек).

Zanussi (Занусси) ZXE 66 X

Zanussi (Занусси) ZXE 66 X

17 уровней мощности; автоматическое выключение при закипании;
можно пользоваться сковородками разнообразного диаметра.

Whirlpool (Вирпул) lG acm 847

Whirlpool (Вирпул) lG acm 847

защитная функция от деток;
таймер;
17 уровней мощности;
можно повышать нагрев одной конфорки за счёт смежной.

Beko HII 64400 ATX

Beko HII 64400 ATX

защитной функцией от деток;
таймер;
17 уровней мощности;
автоматическое выключение во время перегрева.

Samsung (Самсунг) NZ 3000H

Samsung (Самсунг) NZ 3000H

функция Quick Stop (очень быстро выключается территория нагрева).


от admin

Добавить комментарий