Щоб поласувати ароматною випічкою, необов’язково стояти годинами біля плити. Просто приготуй заливний пиріг на кефірі. Тісто виходить м’яким і смачним, а начинку можна додавати будь-яку. Розповідаємо 15 найкращих рецептів!
1. Простий заливний пиріг на кефірі
Такий заливний пиріг зручно готувати в роз’ємній формі.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 220 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, півпучка петрушки, 2 варених яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 1 ч.л. рослинної олії, сіль, дрібка цукру, 2 ст. л. кунжуту, 2 ст.л. кунжуту.
Приготування: Змішай кефір, збиті яйця, цукор і сіль. Всип борошно, розпушувач і перемішай. Додай подрібнені варені яйця, петрушку та цибулю. Вилий тісто в змащену форму, присип кунжутом і відправ на 30 хвилин у розігріту духовку.
2. Заливний пиріг із яйцем і зеленою цибулею на кефірі
Тісто має вийти трохи густішим, ніж на оладки.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 1 склянка борошна, 1 ч.л. розпушувача, 2 варених яйця, 3 стебла зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, сіль, дрібка цукру, мелений чорний перець, 10 г рослинної олії.
Приготування: Кефір підігрій, змішай з яйцями, сіллю, цукром, борошном і розпушувачем. Наріж варені яйця та цибулю, посоли, поперчи.
Вилий у змащену форму половину тіста, розклади начинку і залий тістом, що залишилося, зверху. Відправ заливний пиріг у розігріту духовку на півгодини.
3. Заливний пиріг із куркою та грибами
Філе краще нарізати на невеликі кубики.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 2 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, дрібка цукру, сіль, мелений перець, 70 г вершкового масла, 200 г курячого філе, 200 г грибів, 1 цибулина.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, сіль, цукор, борошно і розпушувач. Подрібнену цибулю обсмаж до золотистого кольору, всип нарізані гриби, курку і продовжуй смажити до готовності, посоли і поперчи. Змішай тісто і начинку, вилий у змащену форму, розрівняй і постав на 30 хвилин у духовку.
15 простих способів приготувати заливний пиріг із чорницею
4. Заливний пиріг на кефірі з содою
Невелика кількість соди зовсім не зіпсує аромат твого заливного пирога.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 300 г борошна, 0,5 ч. л.л. соди, 2 яйця, 200 г фаршу, 1 цибулина, мелений чорний перець, сіль, 2 ст. л. соди.л. рослинної олії.
Приготування: Кефір підігрій, всип соду і перемішай. Додай збиті яйця, сіль і борошно. Обсмаж подрібнену цибулю з фаршем до готовності, посоли і поперчи. Вилий частину тіста в підготовлену форму, виклади шар начинки і залий залишками тіста. Випікай 30 хвилин за температури 180 градусів.
5. Заливний пиріг із сиром
Використовуй солоний сир із високою жирністю.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, дрібка цукру, сіль, 80 г твердого сиру, 3 гілочки петрушки, 1 ч. л. соди, 1 ст.л. рослинної олії.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, борошно, сіль, цукор і розпушувач. Вилий половину тіста в змащену форму, виклади шар натертого сиру і залий залишками тіста. Відправ заливний пиріг у розігріту духовку на півгодини. Перед подачею присип дрібно нарубаною зеленню.
6. Заливний пиріг із капустою
Щоб заливний пиріг не підгорав зверху, накрий його фольгою.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 250 г борошна, 2 яйця, дрібка розпушувача, 200 г білоголової капусти, 30 мл рослинної олії, сіль і мелений перець.
Приготування: Збий яйця з сіллю, додай теплий кефір, борошно і розпушувач. Наріж капусту тонкою соломкою та обсмаж до готовності, посоли та поперчи.
Вилий половину тіста в змащену форму, розклади начинку і залий тісто, що залишилося, зверху. Розрівняй і постав у духовку на 30 хвилин.
15 заливних пирогів із яблуками, які точно варто приготувати
7. Заливний пиріг на кефірі без яєць
Приготувати смачний заливний пиріг можна навіть якщо вдома закінчилися яйця!
Тобі знадобиться: 200 мл теплого кефіру, 250 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 100 г твердого сиру, 3 стебла зеленої цибулі, 0,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру, мелений чорний перець, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Змішай кефір, соду, борошно, сіль і цукор. Сир натри на тертці, цибулю дрібно наріж.
Вилий частину тіста в змащену форму, виклади сир і цибулю, посоли, поперчи і залий залишками тіста. Випікай пиріг 30 хвилин за температури 180 градусів
8. Заливний пиріг на кефірі зі сметаною
Смачний і швидкий заливний пиріг із простих продуктів.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 ст.л. сметани, 300 г борошна, 2 яйця, 1 ч. л. сметани, 300 г.л. розпушувача, 200 г картопляного пюре, 2 цибулини, мелений чорний перець, сіль, 2 ст. ложки цукру, 2 ст.л. рослинної олії.
Приготування: Збий яйця з сіллю і сметаною, додай теплий кефір, борошно і розпушувач. Подрібнену цибулю обсмаж до золотистого кольору, всип картопляне пюре, прогрій 3 хвилини, посоли і поперчи.
Вилий у змащену форму половину тіста, виклади начинку і додай зверху залишки тіста. Випікай при температурі 180 градусів півгодини.
9. Заливний пиріг із рибними консервами
Підійдуть будь-які рибні консерви в олії.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 1 склянка борошна, 2 яйця, 1 ч. л. розпушувача.л. розпушувача, півпучка кропу, 1 банка рибних консервів у маслі, сіль, рослинна олія для змащування форми.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, сіль, борошно і розпушувач. Консерви дістань із банки, розімни виделкою і змішай із подрібненим кропом.
Вилий частину тіста в змащену форму, виклади начинку, залий залишками тіста і відправ на півгодини в розігріту духовку.
20 заливних пирогів із капустою, які прикрасять будь-який стіл
10. Простий заливний пиріг на кефірі та майонезі
Начинка може бути різною: м’ясо, картопля, сир або зелень.
Тобі знадобиться: 300 г борошна, 2 яйця, 1 склянка кефіру, 2 склянки кефіру, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. розпушувача, 2 варених яйця, півпучка кропу, 3 стебла зеленої цибулі, 10 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Збий яйця з сіллю, майонезом, додай кефір, борошно і розпушувач. Наріж варені яйця, кріп і зелену цибулю, перемішай, посоли і поперчи.
Вилий половину тіста в змащену форму, рівномірно розклади начинку і залий залишками тіста. Відправ заливний пиріг у розігріту духовку на півгодини.
11. Заливний пиріг на сковороді
Використовуй важку сковорідку з антипригарним покриттям.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 250 г борошна, 2 яйця, дрібка соди, 0,5 ч. л. соди.л. цукру, 300 г грибів, 2 цибулини, мелений чорний перець, сіль, 2 ст. ложки, 2 ст.л. рослинної олії.
Приготування: Кефір підігрій, додай соду, збиті з сіллю яйця, цукор і борошно. Цибулю, гриби наріж і обсмаж до готовності, посоли, поперчи. Змішай тісто і начинку. Вилий масу на розігріту сковорідку з олією, накрий кришкою і готуй 15 хвилин на середньому вогні. Обережно переверни на інший бік і продовжуй готувати ще 10 хвилин.
12. Заливний пиріг із ягодами
Великі ягоди обов’язково нарізай.
Тобі знадобиться: 1 склянка теплого кефіру, 2 яйця, 250 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, півсклянки малини, півсклянки чорниці, 1 ст.л. цукрової пудри, 30 г вершкового масла, дрібка солі, ванілін на кінчику ножа, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Змішай теплий кефір, збиті яйця, сіль, цукор, розпушувач, борошно, ванілін і розтоплене вершкове масло. Ягоди промий і обсуши. Вилий половину тіста в змащену форму, виклади шар ягід і залий залишками тіста. Випікай заливний пиріг 30 хвилин за температури 180 градусів. Перед подачею присип цукровою пудрою і прикрась ягодами.
20 чудових рецептів заливних пирогів із ягодами
13. Лінивий заливний пиріг із сиром
Сир можна подрібнити в блендері, але за допомогою сита він виходить повітрянішим.
Тобі знадобиться: 1 склянка кефіру, 220 г борошна, 2 яйця, 1 ч.л. розпушувача, 250 г сиру, ванілін на кінчику ножа, 10 г вершкового масла, щіпка солі, 2 ст.л. цукру.
Приготування: Змішай теплий кефір, борошно, розпушувач, збиті яйця, цукор, сіль і ванілін. Всип протертий через сито сир і гарненько перемішай. Вилий тісто в змащену форму і відправ на півгодини в духовку.
14. Заливний пиріг із яблуками на кефірі
Приготуй цей смачний заливний пиріг на сніданок у вихідний день!
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 3 яйця, 350 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, 200 г яблук, дрібка кориці, дрібка солі, 2 ст. л. борошна, 2 ст.л. цукру, вершкове масло для змащування форми.
Приготування: Збий яйця з цукром і сіллю, додай теплий кефір, борошно і розпушувач. Наріж яблука на невеликі шматочки, всип цукор, корицю і перемішай. Половину яблук змішай із тістом і вилий у змащену форму, решту яблук рівномірно розклади зверху. Випікай у розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
15. Заливний пиріг «Перевертень»
Діставай пиріг із форми тільки після того, як він повністю охолоне.
Тобі знадобиться: 200 мл кефіру, 2 яйця, 220 г борошна, 1 ч.л. розпушувача, ванілін на кінчику ножа, 2 груші, дрібка солі, 40 г цукру, 10 г вершкового масла.
Приготування: Підігрій кефір, додай розпушувач, збиті яйця, сіль, цукор, ванілін і борошно. Наріж груші часточками.
Змасти форму олією, виклади фрукти і залий тістом. Випікай пиріг 30 хвилин за температури 180 градусів. Дістань і переверни.
