Складно уявити більш легку, низькокалорійну і корисну страву, ніж курячі котлети на пару. Їх обирають ті, хто дбає про правильне харчування або прагне схуднути. Кожен із цих 10 рецептів можна приготувати просто на пару або в мультиварці.
1. Швидкі курячі котлети на пару
Почнемо з класичного рецепта домашніх парових котлет.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 яйце, 1 цибулина, 1 шматок білого хліба, 50 мл молока, спеції.
Приготування: Зріж із хліба скоринку і замочи його в молоці. Пропусти курку і цибулю через м’ясорубку або подрібни в блендері — як тобі більше подобається.
Додай у фарш яйце, спеції і туди ж — злегка віджатий хліб. Перемішай усе до однорідності і готуй котлети на парі близько 20 хвилин.
2. Парові курячі котлети з рисом
Можеш наліпити їх у формі звичайних котлет або круглих тефтелей.
Тобі знадобиться: 300 г курки, 0,5 склянки рису, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, зелень, спеції.
Приготування: Добре кілька разів промий рис і відвари його до напівготовності. Курку пропусти через м’ясорубку або подрібни в блендері.
Дрібно наріж часник, спеції та цибулю, і перемішай їх із фаршем. Додай спеції, знову вимішай, сформуй котлети вологими руками і готуй на пару 25 хвилин.
20 рецептів курячих котлет, які зможе приготувати кожен
3. Курячі котлети зі шпинатом на пару
Чудовий спосіб приготувати корисну вівсянку і шпинат так, щоб ніхто ні про що не здогадався!
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 600 г шпинату, 2 яйця, 10 ст. л. кабачків.л. вівсяних пластівців.
Приготування: Залий свіжий шпинат окропом на 3-5 хвилин, дай рідині стекти і наріж його якомога дрібніше. Подрібни фарш і додай до нього шпинат і яйця.
Вівсяні пластівці теж трохи подрібни, але не до стану борошна. Додай їх у фарш, перемішай і прибери на годину в холодильник, а після цього сформуй котлети і готуй на парі 20-25 хвилин.
4. Курячі котлети з кабачками на пару
Кількість манки варіюй залежно від бажаної консистенції фаршу.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 цибулина, 200 г кабачка, 5 ст. л. манки, 5 ст. л. манки.л. манки, 1 яйце, спеції.
Приготування: Натри кабачок на тертці та злегка відіжми. Так само на дрібній тертці натри цибулю, і додай овочі до курячого фаршу.
Перемішай фарш із яйцем і манкою, накрий плівкою і залиш його на 20 хвилин до розбухання крупи. Сформуй котлети середнього розміру і готуй на пару ще близько 20 хвилин.
25 простих маринадів для курячих крилець
5. Парові курячі котлети з морквою на пару
Для більш насиченого помаранчевого відтінку додай по щіпці куркуми, каррі та паприки.
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 1 морква, 1 цибулина, 2 скибочки білого хліба, 60 мл молока, спеції, 1 яйце.
Приготування: Зріж у хліба скоринку, розламай його і замочи в молоці на кілька хвилин. Курку пропусти через м’ясорубку з цибулею, і туди ж додай хліб
Моркву натри на дрібній тертці та вмішай у фарш. Наприкінці додай яйце і спеції, а якщо виходить надто рідко — ложку борошна або крохмалю. Сформуй котлети і готуй на пару приблизно 25 хвилин.
6. Курячі котлети з грибами на пару
Крім грибів можеш додати у фарш трохи сулугуні або плавленого сиру.
Тобі знадобиться: 600 г курки, 200 г грибів, 1 яйце, 1 ст.л. крохмалю, спеції, 2 зубчики часнику.
Приготування: Пропусти курку через м’ясорубку, а цибулю і гриби нарубай ножем якомога дрібніше. Обсмаж цибулю з грибами до золотистості, злегка остуди і додай у фарш.
Туди ж видави часник, додай яйце і ложку крохмалю, і гарненько все перемішай до однорідності. Сформуй невеликі котлети і готуй на пару 20 хвилин.
12 найсмачніших рецептів підливи для котлет
7. Курячі котлети з сиром на пару
Підійде будь-який твердий, розсільний або плавлений сир, і навіть сир.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 120 г сиру, 1 яйце, спеції.
Приготування: Подрібни курку в м’ясорубці через дрібну сітку. Сир натри на крупній тертці або наріж дрібним кубиком і змішай із фаршем. Туди ж додай яйце і спеції, сформуй невеликі котлети і готуй на пару 25 хвилин.
8. Парові курячі котлети з картоплею
До таких котлет не потрібен навіть окремий гарнір!
Тобі знадобиться: 1 кг курки, 4 картоплини, 2 цибулини, спеції, 20 г вершкового масла, 1 ст.л. сметани, 1 яйце, борошно.
Приготування: Подрібни сиру картоплю з цибулею в блендері до однорідної консистенції. Курку пропусти через м’ясорубку і змішай з овочами.
Додай у фарш сметану, розм’якшене масло, яйце і трохи борошна для консистенції. Вимішай усе разом, сформуй вологими руками котлети і готуй на пару до 30 хвилин.
Страви з курячих сердечок: 20 найкращих рецептів
9. Курячі котлети з помідорами на пару
Для неповторного аромату рекомендуємо додати ложку копченої паприки.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 1 цибулина, 1 перець, 1 помідор, 1 пучок зелені, 1 яйце, спеції.
Приготування: Дрібними кубиками наріж усі овочі та нарубай зелень. Пропусти курку через м’ясорубку і змішай фарш з усім іншим. Туди ж додай яйце і спеції, ще раз акуратно перемішай і сформуй невеликі котлети. Готуй їх на пару 20-25 хвилин.
10. Курячі котлети з капустою на пару
До речі, замість звичайної капусти можна так само використовувати цвітну або броколі.
Тобі знадобиться: 500 г курки, 200 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 2 яйця, спеції, сіль.
Приготування: Пропусти курку через м’ясорубку, а овочі подрібни в блендері якомога дрібніше. Перемішай обидві маси, додай туди яйця зі спеціями і добре виміси фарш.
Якщо фарш вийшов занадто рідким, додай трохи борошна, манки або вівсяних пластівців. Сформуй котлети і готуй на пару приблизно 25 хвилин.
