А чому б не приготувати сьогодні мариновані печериці? 10 хвилин вільного часу, жменя улюблених спецій і апетитна закуска вже стоїть на столі. Розповідаємо 20 найпростіших і найсмачніших рецептів!
1. Швидкий рецепт маринованих печериць
Печериці швидко вбирають воду, тому мий їх під проточною водою.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 2 лаврові листки, 4 зубчики часнику, 5 горошин запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 5 гілочок зелені, 2 ст. ложки, 2 ст. ложки, 2 ст. ложки.л. цукру, 1 ст.л. солі, 100 мл оцту, 3 ст. л. маринованих шампіньйонів.л. рослинної олії, 1,2 л води.
Приготування: Закип’яти воду, додай спеції, сіль і цукор. Всип печериці, провари 5 хвилин і залиш до повного охолодження. Додай оцет, олію, подрібнені часник і зелень. Настоюй у холодильнику 3 години.
2. Мариновані печериці з лимоном
Поекспериментуй, спробуй замінити лимон лаймом.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 лимон, 5 зубчиків часнику, 2 лаврові листки, 3 бутони гвоздики, 10 г петрушки, 3 ст. л. зелені.л. рослинної олії, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі, 1200 мл води.
Приготування: Відвари печериці в підсоленій воді до готовності, відкинь на друшляк і остуди. В окрему ємність видави сік лимона, додай олію, цукор, сіль, спеції, дрібно нарізані часник і зелень. Змішай печериці з маринадом, накрий кришкою і прибери на 5 годин у холодильник.
3. Печериці, мариновані з цибулею
Цибулю можна попередньо замаринувати.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 2 цибулини, півпучка кропу, 4 зубчики часнику, 5 горошин чорного перцю, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст.л. солі, 3 ст.л. оцту, 40 г цукру, 50 мл олії, 50 мл рослинної олії, вода.
Приготування: Печериці провари в підсоленій воді й остуди. Цибулю наріж товстими півкільцями, кріп і часник подрібни. Змішай гриби, цибулю, часник і зелень. Додай спеції, олію, оцет, сіль і цукор. Перемішай, накрий кришкою і постав у холодильник на 3 години.
4. Мариновані печериці по-корейськи
За бажання додай у печериці червоний перець або імбир.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 5 зубчиків часнику, 2 лаврові листки, 0,5 ч.л. меленого коріандру, півпучка петрушки, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оцту, 5 г солі, 1 ч.л. цукру, 50 мл рослинної олії, 2 ст. л. оцту, 1 ч. л.л. кунжуту, 3 склянки води.
Приготування: Гриби промий, відвари в підсоленій воді й остуди. Змішай подрібнені часник, петрушку, соус, оцет, олію, сіль, цукор і спеції. Влий маринад у печериці, додай підсушений на сковороді кунжут і акуратно перемішай. Накрий кришкою і відправ маринуватися на 10 годин у холодильник.
15 легких рецептів печериць на зиму
5. Мариновані печериці з морквою
Не використовуй для зберігання пластиковий посуд, краще скло або кераміка.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 2 моркви, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 0,5 ч.л. пластівців червоного перцю, 5 г солі, 1 ч.л. цукру, 1 ст. л.л. оцту, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Підготовлені печериці відвари в підсоленій воді. Моркву натри на тертці та полий гарячою олією. Змішай гриби, моркву, спеції, сіль, цукор і оцет. Видави через прес часник, перемішай і прибери на 5 годин у холодильник.
6. Мариновані печериці на зиму
Приготуй кілька баночок апетитних маринованих печериць про запас.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 2 лаврових листки, по 5 горошин чорного і запашного перців, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі, 60 мл оцту, 1 л води.
Приготування: Печериці ретельно промий. Закип’яти воду з цукром, сіллю і спеціями, провари 5 хвилин, всип гриби і продовжуй готувати ще 7 хвилин після закипання. У стерилізовані банки переклади гриби разом із киплячим маринадом, влий оцет і закатай.
7. Печериці, мариновані у винному оцті
В міру кислі, в міру солоні мариновані печериці!
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, 2 лаврові листки, 4 зубчики часнику, 2 бутони гвоздики, 3 ст.л. рослинної олії, 50 мл винного оцту, 1 ст. олії, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, 1,2 л води.
Приготування: Печериці гарненько промий, провари 5 хвилин у підсоленій воді, відкинь на друшляк і остуди. Всип спеції, сіль, цукор, видави через прес часник. Додай оцет, олію, перемішай і накрий кришкою. Через 3 години гриби будуть готові.
8. Печериці, мариновані з болгарським перцем
Чистити печериці не треба, достатньо їх просто промити.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 500 г болгарського перцю, 5 зубчиків часнику, 1 ст. л. солі, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, по 5 горошин чорного і запашного перців, 0,5 ч.л. коріандру в зернах, 2 лаврові листки, 30 г солі, 30 г цукру, 100 мл оцту, 3 ст.л. рослинної олії, 1 л води.
Приготування: Печериці підготуй і провари 5 хвилин у підсоленій воді та злий. Додай нарізаний брусочками болгарський перець, сіль, цукор, спеції, олію та оцет. Видави через прес часник, перемішай і постав на 10 годин у холодильник.
Печериці на мангалі: 10 найлегших і найсмачніших рецептів
9. Мариновані печериці з бальзаміком і зеленою цибулею
Щоб печериці вийшли соковитими, кидай їх у киплячу воду.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 5 стебел зеленої цибулі, 4 зубчики часнику, 5 горошин духмяного перцю, 2 ст. л.л. цукру, 1 ст.л. солі, 100 мл оцту, 3 ст. л. солі, 100 мл оцту, 3 ст. л.л. рослинної олії, вода.
Приготування: Провари печериці 5 хвилин у підсоленій воді та злий. Додай спеції, сіль, цукор, оцет, олію, дрібно нарізані цибулю і часник. Перемішай, накрий кришкою і залиш на 4 години.
10. Мариновані печериці з корицею та лимоном
Мінімум зусиль, максимум результату!
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 ч.л. меленої кориці, 2 бутони гвоздики, 2 лаврові листки, 5 горошин запашного перцю, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі, сік половини лимона, 1 л води.
Приготування: Печериці промий, наріж і провари в підсоленій воді 5 хвилин. Злий, остуди, додай сіль, цукор, лимонний сік, лавровий лист, гвоздику і корицю. Духмяний перець роздави рукояткою ножа і всип у гриби. Накрий кришкою і відправ у холодильник на 5 годин.
11. Печериці, мариновані з імбиром і медом
Пікантні печериці зі східними нотками.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 50 г кореня імбиру, 4 зубчики часнику, 2 бутони гвоздики, 2 ст л.л. рідкого меду, 3 ст. л.л. рослинної олії, 50 мл яблучного оцту, 1 ст.л. солі, вода.
Приготування: Гриби підготуй і провари в підсоленій воді 5 хвилин. Корінь імбиру очисти і дрібно наріж. Окремо змішай мед, олію, оцет, сіль, подрібнений часник і гвоздику. Влий маринад в остиглі печериці, перемішай і постав на 3 години в прохолодне місце.
12. Мариновані печериці з тархуном і цедрою лимона
Періодично діставай печериці з холодильника і перемішуй.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, пучок тархуна, 1 ч. л. цукру, 50 мл оливкової олії, перемішай.л. цедри лимона, 1 ч.л. коріандру в зернах, 1 лавровий лист, 5 зубчиків часнику, 2 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Відвари печериці в підсоленій воді до готовності, злий і остуди. Всип цедру, цукор, сіль, спеції та дрібно нарізаний часник. Розітри в пальцях листочки тархуна і теж додай у гриби. Влий лимонний сік, олію, перемішай і відправ на 3 години маринуватися в холодильник.
20 смачних рецептів крем-супу з печериць
13. Мариновані печериці холодним способом
Щоб закуска приготувалася швидше, шампіньйони слід дрібно нарізати.
Тобі знадобиться: 500 г дрібних печериць, 3 стебла зеленої цибулі, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, 0,5 ч. л. лимонного соку, 1 ст.л. солі, 1 ч.л. цукру, 30 мл оцту, 30 мл олії, 30 мл рослинної олії.
Приготування: Печериці промий під проточною водою. Всип спеції, сіль, цукор, подрібнені цибулю і часник. Додай олію, оцет, гарненько перемішай, накрий харчовою плівкою і прибери в холодильник на ніч. Періодично діставай гриби з холодильника і струшуй.
14. Мариновані печериці з ялівцем
Смачні печериці з приємним хвойним ароматом.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 ст.л. ягід ялівцю, 3 лаврові листки, 3 горошини чорного перцю, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, 2 ст.л. яблучного оцту, 30 мл рослинної олії, вода.
Приготування: Всип печериці в киплячу воду, провари 5 хвилин, злий і остуди. Окремо закип’яти свіжу воду з сіллю, цукром, спеціями і ягодами ялівцю. Влий маринад у гриби, додай олію та оцет. Накрий кришкою і прибери в сторону на 10 годин.
15. Печериці, мариновані з овочами
Овочі виходять такими ж смачними, як і печериці.
Тобі знадобиться: 600 г печериць, 1 велика морква, 2 болгарські перці, 2 цибулини, 4 зубчики часнику, 1 ст. л. олії, 1 ст.л. сухих зерен гірчиці, 1 лавровий лист, 25 г солі, 20 г цукру, 2 ст.л. оцту, 1,2 л води.
Приготування: Печериці провари 5 хвилин у підсоленій воді. Моркву натри на тертці, цибулю, перець і часник дрібно наріж. Усе змішай, додай спеції, сіль, цукор і оцет. Перемішай, накрий кришкою і постав на ніч у холодильник.
16. Печериці, мариновані з вином і фенхелем
Неймовірно апетитне поєднання ароматів!
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, півсклянки дрібно нарізаної зелені фенхеля, 2 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 50 мл лимонного соку, мелений чорний перець, 100 мл білого вина, 2 ст. л. солі, 1 ст.л. рослинної олії, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру.
Приготування: Печериці промий і відвари до готовності в підсоленій воді. Спеції розітри в ступі, додай лимонний сік, вино, олію, сіль і цукор. Змішай маринад із грибами, додай фенхель і подрібнений часник. Накрий харчовою плівкою і відправ на 5 годин у холодильник.
10 найкращих рецептів грибного соусу з печериць
17. Пряні печериці, мариновані з горілкою
Подавай гостру закуску з м’ясом і картопляним пюре.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, півпучка петрушки, 1 ч. л. солі, 1 ст.л. меленого коріандру, 3 зубчики часнику, по 5 горошин чорного і запашного перців, 0,5 ч.л. пластівців червоного перцю, 1 ст.л. горілки, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, 80 мл рослинної олії, 50 мл яблучного оцту, 50 мл оцту.
Приготування: Печериці провари 5 хвилин у підсоленій воді, злий і остуди. Додай спеції, сіль, цукор, подрібнені петрушку і часник. Влий оцет, олію, горілку, перемішай і відправ маринуватися в холодильник. Гриби будуть готові через 5 годин.
18. Гострі печериці в гірчичному маринаді
Печериці будуть красивими, якщо під час варіння додати у воду трохи лимонної кислоти.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, півпучка кропу, 1 ст.л. діжонської гірчиці, 2 ст.л. солодкої гірчиці, 2 ст. л.л. рослинної олії, 1 ст.л. солі, 1 ст.л. меду, щіпка лимонної кислоти.
Приготування: Печериці промий, кинь у киплячу воду, провари 5 хвилин і остуди. Додай подрібнену зелень, обидва види гірчиці, олію, мед, сіль і лимонну кислоту. Перемішай, накрий харчовою плівкою і постав на 3 години в холодне місце.
19. Печериці, мариновані з чебрецем у рисовому оцті
Такі оригінальні мариновані печериці можна поставити навіть на святковий стіл.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 5 гілочок петрушки, половина гострого перцю, 5 гілочок чебрецю, 5 горошин запашного перцю, 2 зубчики часнику, 1 ст. л. насіння кропу, 1 ст.л. меду, 80 мл рисового оцту, 1 ч. л. меду, 80 мл рисового оцту, 1 ч.л. солі, 5 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Провари печериці до готовності, злий воду і остуди. Додай сіль, запашний перець, подрібнені часник, чебрець, гострий перець і петрушку. Влий мед, олію, оцет, перемішай і прибери на 3 години маринуватися.
20. Мариновані печериці з цибулею-шалот і насінням кропу
Напівсолодка цибуля збагачує печериці апетитними нотками.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 2 цибулі-шалот, 1 гострий перець, 1 ст.л. насіння кропу, 5 гілочок петрушки, 5 гілочок петрушки, 2 зубчики часнику, 2 ст. л.л. винного оцту, 50 мл рослинної олії, 1 ст. л. оцту, 1 ст.л. цукру, 1 ст.л. солі.
Приготування: Провари печериці до готовності в підсоленій воді. Наріж цибулю, перець, петрушку і часник. Усе змішай, додай насіння кропу, сіль, цукор, олію та оцет. Щільно накрий кришкою і прибери на 5 годин у холодильник.
