Немає часу вигадувати обід із кількох страв? Тоді на виручку прийде салат із яловичиною. Готується він швидко, а інгредієнти можуть бути найрізноманітнішими. Розповідаємо 20 чудових рецептів на будь-який смак!
1. Салат із яловичиною та червоною квасолею
Такий салат цілком може замінити повноцінний перекус.
Тобі знадобиться: 300 г вареної яловичини, 1 банка консервованої квасолі, 1 ріпчаста цибуля, 1 болгарський перець, півпучка петрушки, 3 ст. л. олії.л. оливкової олії, часточка лимона, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: Наріж яловичину, болгарський перець, цибулю і петрушку. Змішай усе в широкому салатнику, додай промиту квасолю, олію, сік лимона, сіль і перець.
2. Салат із яловичиною та овочами
Горішки зручно подрібнювати в блендері.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 2 помідори, 2 огірки, 1 болгарський перець, 80 г кедрових горішків, 3 ст. ложки, 3 ст.л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, півпучка кінзи.
Приготування: Обсмаж яловичину на розпеченій сковороді 3-4 хвилини з кожного боку. Остуди і наріж невеликими пластинками. Наріж огірки, перець, помідори і кінзу. Усе змішай, додай сіль, перець та олію. Зверху присип салат подрібненими горішками.
3. Салат із яловичини та шпинату
Промитий шпинат струси і промокни серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, півпучка шпинату, гілочка помідор чері, 1 огірок, жменя кедрових горішків, 2 ст.л. соєвого соусу, 40 мл оливкової олії, крупна сіль, мелений перець.
Приготування: М’ясо наріж на невеликі шматочки, замаринуй у соєвому соусі на півгодини, а потім обсмаж. Наріж помідори та огірки, шпинат порви руками. Змішай усе, додай сіль, перець і горішки.
4. Теплий салат із руколою та яловичиною
Подавай теплий салат на підігрітій тарілці, щоб м’ясо та овочі довше зберігали свою температуру.
Тобі знадобиться: 100 г руколи, 300 г яловичини, 3 помідори, 150 г м’якого сиру, 2 гілочки розмарину, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. оливкової олії, 30 г вершкового масла, сіль і мелений чорний перець.
Приготування: М’ясо з розмарином обсмаж на вершковому маслі, остуди і наріж. Руколу змішай із нарізаними помідорами та сиром. Посоли, поперчи, додай олію і виклади на тарілку. Зверху додай яловичину і полий соєвим соусом.
12 листкових салатів із яловичиною, які прикрасять будь-який стіл
5. Салат із яловичиною та солоними огірками
Салат має дуже яскравий та апетитний вигляд!
Тобі знадобиться: 300 г вареної яловичини, 2 солоні огірки, 1 солодка цибуля, 1 болгарський перець, 2 зубчики часнику, жменя оливок, 3 ст.л. рослинної олії, базилік, мелений перець, сіль.
Приготування: Наріж яловичину, огірки, цибулю, перець і оливки. Все змішай, додай подрібнений часник, олію, перець і сіль. Прикрась салат гілочкою базиліка.
6. Салат із яловичиною «Свято»
У цьому рецепті можна використовувати навіть малосольні огірки.
Тобі знадобиться: 250 г вареної яловичини, 2 солоних огірки, 150 г консервованої кукурудзи, 2 варені картоплі, цибулина, 100 мл майонезу, сіль і мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж яловичину, огірки та картоплю брусочками, цибулю півкільцями. Змішай усі продукти, посоли, поперчи і заправ салат майонезом.
7. Листковий салат із яловичини та сиру
Салат можна зібрати порційно або на великій загальній тарілці.
Тобі знадобиться: 250 г вареної яловичини, 150 г твердого сиру, 1 цибуля, 2 варених яйця, 1 ч.л. лимонного соку, 3 ст.л. майонезу, сіль, мелений перець, зелень для прикраси.
Приготування: Яловичину і яйця наріж кубиками, сир натри на тертці. Цибулю подрібни і збризни соком лимона. Збери салат у такій послідовності: цибуля з майонезом, м’ясо, яйця і сир. Не забувай змащувати кожен шар майонезом. Зверху прикрась гілочкою зелені.
8. Салат із яловичиною і морквою по-корейськи
Корейську моркву можна купити в магазині або зробити самостійно.
Тобі знадобиться: 300 г відвареної яловичини, 200 г моркви по-корейськи, 150 г консервованої кукурудзи, 1 цибуля, 3 ст. л. огірків.л. майонезу, сіль і перець за смаком.
Приготування: М’ясо наріж брусочками, цибулю півкільцями. Змішай усе з морквою, додай сіль, перець і майонез.
20 заправок, які зроблять салат незабутнім
9. Салат із яловичини та капусти
Як заправку також можеш використовувати йогурт або сметану.
Тобі знадобиться: 250 г вареної яловичини, 200 г пекінської капусти, 1 огірок, 100 г твердого сиру, 80 мл майонезу, мелений перець, сіль і кріп для прикраси.
Приготування: Наріж яловичину, огірок і сир, нашаткуй капусту. Перемішай продукти, додай сіль, перець і майонез. Перед подачею прикрась салат гілочкою кропу.
10. Салат із яловичиною, овочами та кунжутом
Кунжут можна підсушити на сковорідці, так він буде більш ароматним.
Тобі знадобиться: 300 г смаженої яловичини, 200 г міксу салатів, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 огірок, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. олії.л. кунжуту, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. соєвого соусу, 30 мл рослинної олії, 1 ч. л. соєвого соусу, 30 мл олії, 1 ч. л.л. оцту, морська сіль.
Приготування: Наріж яловичину, перець і огірок, моркву натри на тертці, а болгарський перець і огірок. Змішай усі інгредієнти, додай салат, подрібнений часник і кунжут. Окремо змішай соєвий соус з олією, оцтом і сіллю. Додай заправку в салат і перемішай.
11. Салат із пармезаном і яловичиною
Якщо у тебе немає спеціального ножа для нарізки пармезану, то можеш просто натерти його на дрібній тертці.
Тобі знадобиться: 300 г печеної яловичини, 80 г пармезану, 4 дрібні помідори, півпучка руколи, мелений чорний перець, сіль і оливкова олія.
Приготування: Наріж яловичину і помідори, додай руколу, перець, сіль і олію. Виклади все на тарілку і додай скибочки сиру.
12. Салат «Олів’є з яловичиною»
Класичний салат з апетитною яловичиною.
Тобі знадобиться: 300 г вареної яловичини, 2 варені картоплі, 1 варена морква, 2 солоні огірки, 100 г консервованого горошку, 2 варені яйця, 100 мл майонезу, сіль і мелений перець.
Приготування: Наріж м’ясо, картоплю, моркву, огірки та яйця. Змішай усе з промитим горошком. Додай сіль, перець і майонез. Виклади салат на тарілку і прикрась.
Овочеві салати: 20 чудових рецептів на будь-який смак
13. Салат із яловичини, помідорів і солодкого перцю
За бажання можеш доповнити салат сушеним або свіжим базиліком.
Тобі знадобиться: 250 г вареної яловичини, 3 помідори, 1 солодкий перець, 1 ріпчаста цибуля, 3 гілочки кінзи, 50 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж яловичину і перець соломкою, помідори половинками, цибулю півкільцями. Змішай, додай подрібнену зелень, сіль і перець. Заправ салат олією.
14. Салат із яловичиною та спаржею
Вари спаржу не довше 7-10 хвилин.
Тобі знадобиться: 200 г яловичини, 200 г спаржі, гілочка помідорів чері, 50 г шпинату, 3 ст. л.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. солі.
Приготування: М’ясо обсмаж по 4 хвилини з кожного боку на швидкому вогні, остуди і наріж. Спаржу відвари в підсоленій воді, помідори наріж навпіл. Виклади на тарілку шпинат, спаржу, помідори, посоли та збризни олією. Зверху виклади м’ясо.
15. Класичний салат чафан із яловичиною
Це дуже зручно, кожен може зробити салат із представлених інгредієнтів за своїм смаком.
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 2 картоплі, 1 буряк, 1 морква, 150 г пекінської капусти, 100 мл майонезу, сіль, перець, рослинна олія.
Приготування: Яловичину наріж соломкою, присип спеціями та обсмаж до готовності. Картоплю подрібни та обсмаж на рослинній олії. Буряк натри на тертці, посоли, поперчи і заправ олією. Капусту нашаткуй, посоли і змішай з олією. Моркву натри на тертці, додай сіль, перець і олію.
Окремим гірками на тарілці виклади м’ясо, буряк, картоплю, моркву і капусту. У центрі розмісти майонез.
16. Салат із яловичиною, руколою та грибами
Щоб яловичина вийшла соковитою, залиш її на 15 хвилин у тій воді, де вона варилася.
Тобі знадобиться: 200 г вареної яловичини, 50 г руколи, 200 г смажених грибів, 80 г волоських горіхів, 2 ст. л., 2 ст. л.л оливкової олії, сіль, перець.
Приготування: Нарізану яловичину змішай із руколою, грибами та горіхами. Додай сіль, перець і олію. Акуратно перемішай і виклади на тарілку.
ПП салати з крабовими паличками: 15 чудових рецептів
17. Салат із зеленим горошком і яловичиною
Можна використовувати консервований або молодий горошок.
Тобі знадобиться: 1 банка консервованого горошку, 250 г вареної яловичини, 1 огірок, 1 ріпчаста цибуля, 3 ст. л.л. майонезу, сіль, мелений перець, півпучка зелені.
Приготування: Наріж яловичину, огірок, зелень і цибулю. Змішай усе з промитим горошком, сіллю і перцем. Заправ салат майонезом.
18. Салат із яловичини та винограду
У тарілці красиво виглядає виноград різних кольорів і розмірів.
Тобі знадобиться: 300 г відвареної яловичини, 200 г винограду, 5 листів салату, жменя волоських горіхів, 5 стебел петрушки, 1 год.л. дижонської гірчиці, 2 ст. л.л. оливкової олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: М’ясо наріж соломкою, а виноград половинками. В окремій ємності змішай олію, гірчицю, подрібнену зелень, сіль і перець. Полий цією заправкою яловичину і залиш на 10 хвилин.
На тарілку виклади листя салату, зверху розмісти гірками м’ясо і виноград.
19. Салат «Королівський» з яловичиною та зернами граната
Сир із пліснявою можна замінити на філадельфію або моцарелу.
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 150 г сиру з пліснявою, півсклянки гранатових зерен, 100 г міксу салатів, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 50 мл оливкової олії, морська сіль, мелений чорний перець, 1 ст. л. лимонного соку.
Приготування: Яловичину обсмаж на сковорідці по 3 хвилини з кожного боку. Остуди, наріж брусочками. Наріж сир кубиками, цибулю півкільцями, перець соломкою. У широкому салатнику змішай гранат, яловичину, цибулю, салатне листя, сир і перець. Посоли, поперчи і заправ олією.
20. Салат із яловичини, редьки та капусти
Щоб редька не гірчила, після нарізки промий її під проточною водою.
Тобі знадобиться: 200 г вареної яловичини, 2 варені яйця, 1 морква, 150 г редьки, 150 г пекінської капусти, 5 гілочок зелені, часточка лимона, сіль, 100 мл майонезу.
Приготування: Наріж яловичину, яйця, редьку і капусту, моркву натри на тертці, натріть на тертці. Змішай усе, додай подрібнену зелень, сіль, перець, сік лимона і майонез. Салат готовий!
