Картопля — це ситно, швидко та корисно. Але з неї можна приготувати не тільки гарнір! Щоб довести це на практиці, ми підготували 20 рецептів картопляних салатів на всі випадки життя. З м’ясом, рибою, овочами — з чим завгодно!
1. Картопляний салат із грудинкою
Ситний і повсякденний шведський рецепт.
Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 1 цибулина, 1 яблуко, 80 г грудинки, 1 огірок, 1 склянка сиру, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ч.л. винного оцту, дрібка цукру і солі, зелень, спеції, майонез.
Приготування: Наріж цибулю півкільцями і замаринуй її в оцті, цукрі та солі. Відвари картоплю і наріж її кружечками. Смужки грудинки обсмаж на сухій сковороді. Наріж огірки з яблуками та збризни лимонним соком. Перемішай салат, приправ, додай зелень і заправ майонезом.
2. Картопляний салат із гливами
З картоплею і печерицями все зрозуміло, тож давай візьмемо варіант цікавіший!
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 250 г глив, 1 перець, половина цукіні, 1 зубчик часнику, 1 пучок чебрецю.
Приготування: Наріж гриби великими кубиками і обсмаж. У тій же олії обсмаж кубики попередньо привареної картоплі. Додай роздавлений часник і подрібнений чебрець, перемішай картоплю з грибами та іншими овочами.
3. Картопляний салат з авокадо
Оригінальний, але при цьому дуже смачний салат для справжніх гурманів.
Тобі знадобиться: 1 картоплина, 1 авокадо, половина огірка, 1 пучок зелені, спеції, оливкова олія.
Приготування: Відвари картоплю і наріж усі інгредієнти однаковим кубиком. Додай рубану зелень, спеції та оливкову олію.
4. Картопляний салат із яловичиною та сиром
Виклади салат шарами або в сервірувальне кільце.
Тобі знадобиться: 500 г яловичини, 4 картоплини, 4 помідори, 3 мариновані огірки, 150 г сиру, майонез.
Приготування: Заздалегідь відваріть картоплю і яловичину, і дай їм охолонути. Наріж усі інгредієнти великими кубиками, додай тертий сир і заправ майонезом.
20 заправок, які зроблять салат незабутнім
5. Картопляний салат із м’ясом
Найкраще підійде м’ясо гірос, але можеш просто нарізати його тонкими скибочками і обсмажити.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г м’яса, 2 помідори, половина огірка, 1 цибулина, 250 г грецького йогурту, 1 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. молока, по 0,5 ч.л. майорану і чебрецю, спеції, сіль, перець.
Приготування: Приготуй заправку на основі йогурту, молока та оливкової олії, і додай туди побільше трав і спецій. Картоплю відвари, наріж її кубиками разом з овочами, додай готове м’ясо і заправ салат.
6. Картопляний салат із печерицями
Класичне поєднання картоплі з грибами, з яким неможливо прогадати.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 400 г печериць, 1 цибулина, 100 г сиру, 1 куряче філе, 2 яйця, майонез.
Приготування: Відвари яйця, курку і картоплю, а гриби подрібни і обсмаж із цибулею. Виклади шарами терту картоплю, майонез, гриби, майонез, подрібнену курку, майонез, терті яйця, майонез і тертий сир.
7. Картопляний салат із маринованими огірками
Дуже легкий і швидкий салат із продуктів, які завжди є під рукою.
Тобі знадобиться: 2 картоплини, 2 яйця, 1 маринований огірок, 1 пучок зелені, 2 ст.л. майонезу, 1 ч.л. гірчиці.
Приготування: Відвари картоплю і яйця, наріж усі інгредієнти однаковими шматочками і додай зелень. Заправ салат майонезом із гірчицею за смаком.
8. Картопляний салат із крабовими паличками
Переосмислення звичного салату з крабовими паличками.
Тобі знадобиться: 250 г крабових паличок, 2 картоплини, 2 мариновані огірки, зелена цибуля, 3 яйця, 0,5 банки кукурудзи, 1 морква, майонез.
Приготування: Відвари картоплю, яйця і моркву, і наріж усі інгредієнти дрібним кубиком. Додай кукурудзу і перед подачею перемішай салат із майонезом.
Овочеві салати: 20 чудових рецептів на будь-який смак
9. Картопляний салат із бринзою
Замість бринзи підійде сулугуні або інший розсільний сир.
Тобі знадобиться: 200 г картоплі, 50 г бринзи, 50 г стручкової квасолі, 50 г оливок, оливкова олія, лимонний сік, орегано.
Приготування: Відвари картоплю, наріж шматочками і обсмаж на грилі або сухій сковороді. Квасолю теж привари до готовності, наріж оливки шматочками і покриши в салат бринзу. Збризни все олією, лимонним соком і посип орегано.
10. Картопляний салат із квашеною капустою
Чудовий пісний рецепт салату без м’яса, молочних продуктів і яєць.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 250 г квашеної капусти, 300 г моркви, 250 г горошку, 3 ст. ложки, 3 ст. ложки.л. рослинної олії.
Приготування: Відвари картоплю і моркву, наріж їх кубиками і додай горошок. Злегка відіжми капусту і перемішай із салатом. Заправ невеликою кількістю олії за бажанням.
11. Картопляний салат із рибними консервами та горіхами
Цей салат нагадує мімозу, але виходить оригінальнішим.
Тобі знадобиться: 160 г картоплі, 1 банка рибних консервів, 2 яйця, 80 г яблук, 90 г сиру, 30 г волоських горіхів, майонез.
Приготування: Відвари картоплю та яйця і наріж їх дрібними кубиками. Розімни рибу виделкою, подрібни яблука, натри сир і порубай горіхи. Виклади шарами картоплю, рибу, майонез, яблука, яйця, майонез, сир і горіхи.
12. Картопляний салат із редискою
Салат вийде смачнішим із дрібною молодою картоплею і свіжим горошком.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 200 г стручкової квасолі, 150 г горошку, 10 редисок, зелена цибуля і зелень, 0,5 ст.л. яблучного оцту, 2 ст. л.л. оливкової олії, 1 ч.л. зернистої гірчиці.
Приготування: Відвари картоплю, квасолю і горошок до готовності. Картоплю наріж великими скибочками, а редиску — тонкими слайсами. Додай рубану зелень і полий салат заправкою з олії, оцту і гірчиці.
ПП салати з крабовими паличками: 15 чудових рецептів
13. Картопляний салат зі скумбрією і яблуком
Бери скумбрію холодного або гарячого копчення.
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 200 г скумбрії, 1 огірок, 1 яблуко, зелена цибуля, 1 ст.л. лимонного соку, оливкова олія, спеції.
Приготування: Відвари картоплю і наріж кубиками. Скумбрію розбери вручну, туди ж додай яблуко й огірок. Скропи салат лимонним соком, додай спеції і рубану зелену цибулю, і трохи полий олією.
14. Картопляний салат із копченостями
Дуже ситний і ароматний салат для сімейної вечері.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 300 г бекону, 400 г копченостей, 200 г маринованих огірків, 2 червоні цибулини, 1 пучок зеленої цибулі, 100 мл оливкової олії, 2 ст. л. перцю, зелена цибуля, 1 ст.л. діжонської гірчиці, сік половини лимона, спеції.
Приготування: Відвари картоплю і наріж скибочками. Обсмаж бекон із копченостями без олії, і в тій самій сковороді обсмаж цибулю. Перемішай ці інгредієнти, залий заправкою з олії, гірчиці і лимонного соку, і залиш на 15 хвилин. Потім додай соломку з огірків і рубану зелену цибулю.
15. Картопляний салат із куркумою та чилі
Куркума дає заправці такий насичений жовтий колір.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 40 г сметани, 80 г майонезу, 180 г маринованих огірків, 2 яйця, 1 ч.л. куркуми, 1 ч.л. перцю, зелена цибуля, пластівці чилі.
Приготування: Відвари картоплю та яйця, і наріж їх разом з огірками. Змішай сметану з майонезом і спеціями для заправки, і перед подачею посип салат зеленою цибулею.
16. Картопляний салат із перцем і фетою
Цей італійський картопляний салат не тільки смачний, а й дуже красивий.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 200 г томатів, 1 пучок базиліку, 2 кольорові перці, 2 зубчики часнику, оливкова олія, 200 г оливок і маслин, 150 г фети, 60 мл винного оцту.
Приготування: Відвари картоплю і крупно наріж. Так само крупно наріж томати, залий 6 ст.л. олії та залиш на 15 хвилин. Подрібни зелень і часник, наріж перець і додай маслини з оливками. Перемішай салат, збризни оцтом і додай шматочки фети.
20 зелених салатів, які урізноманітнять твій раціон
17. Картопляний салат з оселедцем
Відвари або запечи картоплю заздалегідь, і тоді на приготування салату піде всього кілька хвилин.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 1 оселедець, салатне листя, 1 пучок кропу, зелена цибуля, 1 ч.л. зернистої гірчиці, рослинна олія, спеції.
Приготування: Крупно наріж готову картоплю та оселедець, додай до них салатне листя і рубану зелень. Приправ салат і заправ олією з гірчицею.
18. Картопляний салат із червоною рибою та каперсами
Рецепт цього картопляного салату — знахідка для гурманів!
Тобі знадобиться: 3 картоплини, 2 солоні огірки, 150 г салатного листя, 200 г солоної червоної риби, 3 ст. л. гірчиці, спеції.л. майонезу, 1 ст.л. каперсів, 1 ч.л. гірчиці, спеції.
Приготування: Подрібни каперси і змішай їх із майонезом, гірчицею та спеціями. Відвари картоплю і наріж кубиками разом з огірками. Листя довільно нарви, а рибу наріж тонкими смужками. Заправ салат і перемішай.
19. Картопляний салат із ковбасою
Один із класичних німецьких рецептів їхніх хвалених картопляних салатів.
Тобі знадобиться: 5 картоплин, 5 маринованих огірків, 150 г кукурудзи, 200 г ковбаси, 1 цибулина, 3 яйця, 2 яблука, 3 ст.л. майонезу, зелень, спеції.
Приготування: Відвари картоплю і яйця, наріж усі інгредієнти кубиком і обдай цибулю окропом. Перемішай салат, додай спеції і рубану зелень, і заправ майонезом.
20. Картопляний салат з оливками
Оливки або маслини обирай на свій смак, але вони мають бути без кісточок.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 банка оливок, 1 пучок петрушки, салатне листя, 2 ст. л.л. винного оцту, 1 ст.л. гірчиці, 1 зубчик часнику.
Приготування: Змішай 2 ст.л. рідини з-під оливок з оцтом, гірчицею і роздавленим часником, поступово додаючи олію до консистенції густої сметани. Відвари картоплю, наріж великими шматками і в неї ж грубо нарубай оливки та петрушку. Виклади салат на листя і полий заправкою.
