Форель завжди виходить дуже смачною та ароматною. Але ми точно знаємо, як приготувати її ще краще та ніжніше. Розповідаємо 12 рецептів на мангалі для твоїх пікніків цього літа!
1. Форель у фользі на мангалі
Складай фольгу в два шари, щоб вона точно не порвалася.
Тобі знадобиться: 1 форель, 2 помідори, 1 лимон, спеції, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Очисти і промий форель, натри оливковою олією і спеціями, і виклади на фольгу. Цілу тушку нафаршируй кружальцями помідорів і лимона, а якщо у тебе філе або стейк — розклади їх зверху. Загорни форель у фольгу і смаж на мангалі близько 20 хвилин.
2. Форель на решітці
Найніжніша і соковита форель з ароматом димку.
Тобі знадобиться: 350 г форелі, 2 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 2 гілочки розмарину, 1 ч.л. лимонного соку, сіль.
Приготування: Змішай олію, лимонний сік, сіль, дрібно рубані листочки розмарину і роздавлений часник. Гарненько натри маринадом шматок форелі, залиш на 15 хвилин і обсмаж на решітці з двох боків до гарного кольору.
3. Форель на мангалі цілком
Такий рецепт зберігає максимум смаку форелі.
Тобі знадобиться: 2 форелі, 1 лимон, 1 пучок зелені, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Очисти та випатрай рибу, але залиш плавники та голови. Зроби з боків поперечні надрізи, і встав туди кружечки лимона. Черево форелі нафаршируй рубаною зеленню зі спеціями, олією і лимонним соком.
Натри рибу зовні спеціями, і загорни в два шари фольги, змащеної олією. Готуй на мангалі за хорошого жару близько 20 хвилин, перевертаючи.
10 рецептів найніжнішої скумбрії на мангалі
4. Форель у майонезі на мангалі
Найкрасивіша рум’яна скоринка з усіх можливих!
Тобі знадобиться: 700 г філе форелі, 70 г майонезу, 70 мл білого вина, часник, спеції.
Приготування: Змішай майонез із роздавленим часником і спеціями, наріж форель на шматки і замаринуй. Залиш її на 1,5 години в холоді, а потім смаж на мангалі, поливаючи білим вином.
5. Форель у білому вині на мангалі
Класичний винний маринад, який дивовижно підкреслює смак риби.
Тобі знадобиться: 4 форелі, 2 цибулини, 2 лимони, 200 мл білого вина, 1 пучок базиліка, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Очисти рибу, натри спеціями і оливковою олією, залий соком 1 лимона і вином, і залиш маринуватися на годину. Дрібно наріж базилік і цибулю, змішай з лимонним соком, що залишився, і цедрою, і нафаршируй черево форелі. Смаж на мангалі до готовності.
Як засолити ікру форелі: 10 рецептів у домашніх умовах
6. Форель у медовому маринаді на мангалі
Перед подачею посип форель кунжутом.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 6 ст.л. соєвого соусу, 2 ст. л. соєвого соусу, 2 ст.л. меду, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 4 ст.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, чилі.
Приготування: Очисти і промий шматки форелі, і видали всі кістки. Змішай інгредієнти для маринаду, виклади в нього шматки риби і залиш на півгодини. А потім обсмаж на решітці або будь-яким іншим зручним способом.
7. Форель у вершках на мангалі
Таку страву рекомендуємо запікати у фользі.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 250 мл вершків, 1 ст.л. крохмалю, спеції.
Приготування: Змішай жирні вершки з крохмалем і спеціями до однорідності. Натри цією сумішшю шматки форелі, щільно загорни у фольгу і запікай на мангалі близько 20 хвилин.
8. Форель в апельсиновому маринаді на мангалі
Для цього рецепта краще підійде філе або стейки форелі.
Тобі знадобиться: 500 г форелі, 0,5 апельсина, 1 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. соєвого соусу, 2 ч.л. меду, чебрець, спеції.
Приготування: Видави сік з апельсина і змішай з іншими інгредієнтами маринаду до розчинення меду. Залий ним рибу і залиш на 20 хвилин за кімнатної температури. Смаж форель на решітці, постійно перевертаючи.
15 простих способів приготувати баклажани на мангалі
9. Форель із помідорами на мангалі
Замість рибного соусу можна знову взяти звичайний соєвий.
Тобі знадобиться: 800 г форелі, 2 ст.л. рибного соусу, 0,5 ч.л. бальзаміку, 3 помідори, 0,5 пучка зеленої цибулі, базилік, спеції.
Приготування: Наріж очищену форель порційними шматками, натри спеціями, і зверху розклади кружечки помідорів. Збризни все бальзаміком і рибним соусом, і залиш у холодильнику на годину. Посип зеленою цибулею, загорни у фольгу і готуй на мангалі по 10 хвилин з кожного боку.
10. Форель із грибами на мангалі
Пропонуємо нафарширувати цілі тушки печерицями.
Тобі знадобиться: 4 форелі, 2 цибулини, 1 лимон, 50 мл соєвого соусу, 100 г печериць, зелень, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай соєвий соус, олію і лимонний сік зі спеціями, і замаринуй форель на годину. Дрібно наріж цибулю і зелень, подрібни гриби, і нафаршируй тушки. Загорни їх у фольгу і запікай на мангалі близько 20 хвилин.
20 смачних рецептів курячих ніжок на мангалі
11. Форель із картоплею на мангалі
Можеш обсмажити її на решітці або у фользі — як зручніше!
Тобі знадобиться: 1 форель, 5 картоплин, 1 пучок кропу, 1 ст.л. лимонного соку, 2 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай спеції, лимонний сік і оливкову олію, і добре натри випотрошену форель зовні та всередині. Нафаршируй черево кропом, картоплю наріж великими шматками, і відправ на мангал приблизно на 20 хвилин.
12. Форель з овочами на мангалі
Для гарніру підійдуть будь-які овочі, тож не бійся експериментів.
Тобі знадобиться: 2 форелі, 2 кабачки, 100 г селери, 2 моркви, 1 перець, 1 цибулина, 1 лимон, 2 ст.л. оливкової олії, спеції, 1 зубчик часнику, 2 гілочки чебрецю.
Приготування: Змішай олію, трохи лимонного соку, часник, спеції і рубаний чебрець, і замаринуй форель на годину. Наріж усі овочі довільними шматочками середнього розміру, теж збризни лимонним соком і приправ. Виклади інгредієнти в конверт із фольги і запікай 20 хвилин на мангалі.
