Улюблені всіма печериці по-корейськи готуються дуже просто. Єдина складність полягає лише в тому, щоб почекати потрібний час і не з’їсти їх раніше. Розповідаємо 15 чудових рецептів!
1. Печериці по-корейськи за 15 хвилин
Те, що треба, якщо зовсім немає часу на приготування.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 3 склянки води, 50 мл олії, половина лимона, по 4 горошини чорного і запашного перців, 1 ст. л., 1 ст. л., 1 ст. л., 1 ст. л., 1 ст.л. коріандру в зернах, 5 зубчиків часнику, 4 лаврові листки, 1 ч.л. цукру, 1 ст.л. солі.
Приготування: Розмішай у воді сіль, спеції, цукор, олію, нарізаний часник і сік лимона. Провари в цій суміші гриби 10 хвилин. Після охолодження злий і подавай на стіл.
2. Печериці по-корейськи з цибулею
Наріж цибулю кільцями завтовшки 3-4 мм.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 2 ріпчасті цибулі, 2 ст л.л. рослинної олії, 1 ст.л. яблучного оцту, 2 лаврові листки, 5 горошин запашного перцю, 0,5 ч.л. цукру, 1 ст.л. солі.
ПриготуванняПровари гриби 10 хвилин. Наріж цибулю кільцями. Змішай печериці з цибулею, спеціями, сіллю, оцтом і цукром. Перемішай усе гарненько і залиш маринуватися в холодильнику на 3-4 години.
3. Печериці з морквою по-корейськи
Краще використовувати маленькі грибочки.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 3 моркви, 1 цибуля, 5 стебел зеленої цибулі, 5 зубчиків часнику, 2 ст.л. яблучного оцту, 70 мл олії, 3 лаврові листки, 2 ст. л. оцту, 70 мл олії, 2 ст. л. оцту.л. соєвого соусу, 1 ст.л. солі, 1 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 0,5 ч.л. меленої паприки.
Приготування: Наріж печериці та провари в підсоленій воді 10 хвилин. Моркву натри на тертці та посоли. Подрібнену цибулю обсмаж на олії і в гарячому вигляді додай до моркви. Змішай печериці, моркву, цукор, сіль, оцет і спеції. Накрий кришкою і залиш на добу.
20 смачних рецептів крем-супу з печериць
4. Печериці по-корейськи із солодким перцем
Красиво виглядає в салаті перець яскравих кольорів.
Тобі знадобиться: 600 г печериць, 4 солодких перці, півпучка зеленої цибулі, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ч. л.л. лимонного соку, 1 ріпчаста цибуля, 60 мл олії, 1 ст. л. лимонного соку, 1 ст.л. крупної солі, 0,5 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 3 зубчики часнику, 2 лаврові листки, 2 лаврові листки.
Приготування: Наріж гриби, перець, часник і зелену цибулю. Відвари шампіньйони в підсоленій воді 7-10 хвилин. Подрібнену цибулю обсмаж до прозорості, додай солодкий перець. Змішай усе зі спеціями, цукром, сіллю і часником. Накрий кришкою і залиш на 10-12 годин маринуватися.
5. Печериці по-корейськи з соєвим соусом і кунжутом
Можеш використовувати білий кунжут, чорний або суміш із двох видів.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 3 ст.л. кунжуту, 100 мл олії, половина лимона, 5 зубчиків часнику, 50 мл соєвого соусу, 4 лаврових листки, по 5 горошин запашного і чорного перців, 1 ст. л. солі, 1 ст. л. кунжуту.л. солі, 1 ч.л. цукру, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 5 стебел зеленої цибулі, півпучка петрушки.
Приготування: Гриби провари 10 хвилин і остуди. Подрібнену зелень і видавлений через прес часник змішай зі спеціями, олією і лимонним соком. Кунжут просуши пару хвилин на пательні та додай до печериць. Полий усе гострою сумішшю, перемішай і залиш маринуватися на 8 годин.
6. Печериці по-корейськи з помідорами
Використовуй помідори чері або звичайні невеликі томати.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 200 мл води, 2 гілочки помідорів чері, 1 ст.л. лимонного соку, 3 зубчики часнику, півпучка зелені, 2 ст.л. рослинної олії, 1,5 ч.л. солі, 1 ч.л. меду, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 5 горошин запашного перцю.
Приготування: Провари печериці 10 хвилин і наріж половинками. Окремо змішай воду із сіллю, цукром, спеціями, олією та соком лимона. Доведи суміш до кипіння, додай проварені гриби та помідори. Вимкни вогонь, накрий кришкою і залиш овочі в каструлі до повного охолодження.
20 чудових способів приготувати баклажани по-корейськи
7. Гострі печериці по-корейськи
Кількість гострого перцю регулюй на свій смак.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 стручок гострого перцю, 2 цибулини, півпучка зелені, 4 лаврові листки, 20 мл яблучного оцту, 1 ч.л. меду, 1 ст.л. солі, 2 ст.л. кунжуту, 4 зубчики часнику, 3 ст. л.л. рослинної олії, 2 ст.л. соєвого соусу.
Приготування: Печериці наріж і провари в підсоленій воді 10 хвилин. Окремо змішай оцет, олію, спеції, видавлений через прес часник. Наріж цибулю, гострий перець, нарубай зелень, кунжут підсуши на сковороді. Змішай усі інгредієнти з гострою сумішшю. Маринуй гриби в холодному місці 5-6 годин.
8. Печериці по-корейськи з соусом табаско
Гострий соус зробить цю закуску ще цікавішою.
Тобі знадобиться: 600 г печериць, 2 ріпчасті цибулі, півпучка кропу, 0,5 ч.л. соусу табаско, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ч.л. лимонного соку, 3 зубчики часнику, 2 ст.л. кунжуту, 3 ст.л. оливкової олії, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 1,5 ч.л. крупної солі.
Приготування: Печериці провари в підсоленій воді 10 хвилин. Подрібнену цибулю обсмаж і разом з олією влий у гарячому вигляді в гриби. Додай дрібно нарізаний кріп, видавлений через прес часник, олію, сік лимона, соуси, сіль та інші спеції. Перемішай і залиш на 3-4 години в холодному місці.
9. Печериці з квасолею по-корейськи
Такий салат може замінити навіть повноцінний обід.
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 склянка квасолі, 1 цибуля, півпучка зелені, 3 стебла зеленої цибулі, 2 ст. л. олії, 4 зубчики часнику, 50 мл соєвого соусу.л. оцту, 3 ст. л.л. рослинної олії, 4 зубчики часнику, 50 мл соєвого соусу, 1 ч. л. соєвого соусу, 1 ч.л. меду, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 5 горошин чорного перцю.
Приготування: Квасолю замочи на 8-10 годин і вари до готовності. Гриби наріж і провари 8 хвилин. Змішай квасолю, печериці, оцет, подрібнений часник, мед і спеції. Дрібно наріж цибулю й обсмаж до золотистого кольору. Влий зажарку в салат, присип зеленню і перемішай. Закуска буде готова через 10 годин.
10 найкращих рецептів грибного соусу з печериць
10. Негострі печериці по-корейськи
Чудова альтернатива для тих, хто не любить гостре!
Тобі знадобиться: 1 кг печериць, 1 цибуля, 4 зубчики часнику, півпучка зелені, половина лимона, 80 мл олії, 3 лаврові листки, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. соєвого соусу.л. солі, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 2 ст.л. соєвого соусу, 0,5 ч.л. цукру, 3 ст.л. кунжуту.
Приготування: Промиті гриби вари 10 хвилин. Остуди і змішай із подрібненою зеленню та часником. Додай сік лимона, соус, сіль, цукор і спеції. Дрібно наріж цибулю й обсмаж. Влий засмажку в печериці та перемішай. Присип кунжутом і залиш маринуватися в холодильнику на 2 години.
11. Печериці по-корейськи з цвітною капустою
Капуста залишиться хрусткою, якщо після варіння відразу опустити її в холодну воду.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 300 г цвітної капусти, 1 морква, 1 солодкий перець, 40 мл олії, 1 ст. л. оцту, 1 ст. л. оцту.л. оцту, 1,5 ч.л. солі, 0,5 ч.л. цукру, 1 ст.л. соєвого соусу, 2 лаврові листки, 2 зубчики часнику.
Приготування: Гриби провари 10 хвилин у підсоленій воді. Капусту відвари 8 хвилин. Наріж моркву і перець. Змішай усе з олією, оцтом, сіллю, цукром, спеціями та часником. Залиш печериці маринуватися на 3 години.
12. Смажені печериці по-корейськи
Під час маринування періодично їх помішуй.
Тобі знадобиться: 600 г печериць, 1 ст.л. соєвого соусу, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. меду, 1 ч.л. крупної солі, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, 2 ст л.л. рослинної олії, 1 ст.л. оцту.
Приготування:Печериці та часник обсмаж до золотистого кольору. Додай соєвий соус, оцет, мед, сіль, олію та спеції. Перемішай і залиш на годину в холодильнику.
15 супів-пюре з печериць, з якими впорається будь-яка господиня
13. Печериці по-корейськи, мариновані зі спаржею
Не перетримуй спаржу, щоб вона не розвалювалася.
Тобі знадобиться: 0,5 кг печериць, 300 сирої спаржі, 1 цибуля, 50 мл олії, 2 ч. л. олії, 2 ч. л. маринованої спаржі.л. лимонного соку, 1 ч.л. солі, 0,5 ч.л. меду, 3 зубчики часнику, по 3 горошини чорного і запашного перців, 2 лаврових листки.
Приготування: Гриби наріж і провари 8 хвилин із лавровим листом. Подрібнену цибулю обсмаж до прозорості, додай нарізану спаржу і тушкуй 4-5 хвилин. Змішай засмажку, печериці, додай спеції, сіль, мед, соус і лимонний сік. Перемішай усе і залиш під кришкою на 2-3 години.
14. Печериці по-корейськи з фучжу
Суху фучжу попередньо розмочи в гарячій воді.
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 3 зубчики часнику, 200 г фучжу, 1 морква, 1 цибуля, 2 ч.л. соку лимона, 1,5 ч.л. солі, дрібка цукру, 3 лаврові листки, 0,5 ч.л. меленої суміші перців, 1 ч.л. коріандру в зернах, 3 стебла зеленої цибулі.
Приготування: Провари гриби 10 хвилин. Моркву натри на спеціальній тертці. Наріж підготовлену фучжу, додай печериці, моркву, видавлений через прес часник і лимонний сік. Перемішай і всип решту спецій, що залишилися. Подрібнену цибулю обсмаж і гарячою додай у салат. Присип нарубаною зеленою цибулею і відправ маринуватися в холодильник на 4-5 годин.
15. Печериці по-корейськи «Оригінальні»
Деякі інгредієнти для цього рецепта точно доведеться пошукати, але старання того варті!
Тобі знадобиться: 500 г печериць, 3 зубчики часнику, 2 ст. л. олії, 2 ст.л. олії виноградних кісточок, 1 ч.л. гострого корейського соусу, 15 г солі, 0,5 ч.л. меду, 1 ст.л. лимонного соку, 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. корейської пасти з ферментованих бобів.
Приготування: Обсмаж на розпеченій олії печериці до золотистого кольору. Додай подрібнений часник, сіль, соуси, пасту і мед. Перемішай, вимкни і влий сік лимона. Маринуй печериці 4 години в холодному місці.
