Їсти котлети люблять усі, а ось довго стояти біля плити готові лише одиниці. Давай полегшимо процес приготування, скориставшись духовкою! Запечені котлети забирають набагато менше часу і при цьому виходять смачними та соковитими. Розповідаємо 20 найкращих рецептів!
1. Класичні котлети з фаршу в духовці
Цей рецепт котлет обов’язково має знати кожна господиня!
Тобі знадобиться: 1 кг свинячо-яловичого фаршу, 2 цибулини, 1 морква, 2 курячих яйця, 2 ст л гірчиці, 2 ст л гірчиці.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Подрібнені цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору. Змішай фарш, яйця, зажарку, сіль і мелений перець. Гарненько вимішай масу руками. Сформуй невеликі котлети однакового розміру і виклади на деко, застелене пекарським папером. Запікай 30 хвилин при 200 градусах, потім зменш температуру до 190 і готуй ще 5-7 хвилин.
2. Запечені котлети в панірувальних сухарях
Замість сухарів можна використовувати подрібнені кукурудзяні пластівці або борошно грубого помелу.
Тобі знадобиться: 1 кг м’ясного фаршу, 2 картоплі, 2 курячих яйця, 1 цибулина, 2 склянки панірувальних сухарів, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Картоплю і цибулю натри на тертці. Додай м’ясний фарш, яйця, сіль і мелений перець. Вимішай масу руками до однорідності. Сформуй котлети однакового розміру, кожну обваляй у панірувальних сухарях. Виклади котлети на деко, застелене пергаментним папером, і запікай 40 хвилин у духовці за 200 градусів.
3. Ірландські котлети в духовці
Бекон надає запеченим котлетам чудового аромату.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячого фаршу, 200 г бекону, 2 курячих яйця, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж бекон і цибулю, моркву натри на тертці. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, додай бекон і продовжуй готувати 3-4 хвилини. Змішай фарш, засмажку, яйця, сіль і мелений перець. Гарненько все перемішай, сформуй котлети і виклади на деко, застелене пекарським папером. Запікай 35-40 хвилин у духовці за температури 200 градусів.
4. Котлети по-домашньому в духовці
Фарш на котлети дуже легко пересолити, тому дій обережно!
Тобі знадобиться: 1 кг м’ясного фаршу, 100 г білого хліба, півсклянки молока, 1 морква, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 2 курячих яйця, 30 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Хліб розкриши в миску і залий теплим молоком. Подрібнені цибулю з морквою обсмаж на олії до золотистого кольору. Змішай м’ясний фарш, зажарку, пропущений через прес часник, яйця, сіль, мелений перець і хлібно-молочну суміш. Виміси все гарненько руками, сформуй однакові котлети і виклади на змащене деко. Запікай котлети в духовці 30-35 хвилин за температури 200 градусів.
Котлети з індички в духовці: 12 приголомшливих рецептів
5. Котлети з фаршу асорті, запечені в духовці
Фарш не буде прилипати до рук, якщо попередньо змочити їх водою.
Тобі знадобиться: 500 г свинячо-яловичого фаршу, 300 г курячого фаршу, 2 яйця, 1 цибулина, 2 ст. л.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Змішай весь фарш, додай яйця, засмажку, сіль і мелений перець. Вимішай масу руками, сформуй невеликі котлетки і виклади на застелене фольгою деко. Запікай 40 хвилин у духовці за температури 200 градусів.
6. Котлети зі свинячого фаршу із сиром у духовці
Для цього рецепта можна використовувати і черствий хліб.
Тобі знадобиться: 800 г свинячого фаршу, 150 г твердого сиру, 2 яйця, 1 цибулина, 100 г білого хліба, півсклянки теплого молока, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Твердий сир наріж невеликими брусочками. Цибулю дрібно наріж. Хліб розкриши в миску і залий молоком. Змішай фарш, цибулю, яйця, молочно-хлібну заготовку, сіль і спеції. Гарненько вимішай масу руками. Сформуй котлети, заліплюючи всередині кожної брусочок сиру. Виклади заготовки на деко, застелене фольгою, і змасти розтопленим вершковим маслом. Запікай 40 хвилин за 200 градусів.
7. Котлети з фаршу і грибів, запечені в духовці
Оригінальний рецепт котлет у духовці для святкового столу!
Тобі знадобиться: 700 г свинячо-яловичого фаршу, 2 курячих яйця, 200 г грибів, 1 цибулина, 200 г твердого сиру, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Гриби, цибулю наріж і обсмаж на вершковому маслі до готовності. Змішай фарш, яйця, зажарку, сіль і мелений перець. Сформуй котлети, виклади на деко, застелене пергаментним папером, і присип тертим сиром. Накрий подвійним шаром фольги і запікай 30 хвилин у духовці за 200 градусів. Зніми фольгу і підрум’янь котлети ще 5-7 хвилин.
8. Соковиті котлети в духовці
Можна змащувати котлети маслом ще й у процесі запікання.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячо-яловичого фаршу, 150 г картоплі, 2 курячих яйця, 1 велика цибулина, 2 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Картоплю і цибулю натри на тертці, часник дрібно наріж. Змішай м’ясний фарш, овочі, яйця, сіль і спеції. Гарненько вимішай масу до однорідності, сформуй однакові котлети і виклади на деко, застелене пекарським папером. За допомогою кулінарного пензля змасти котлети розтопленим маслом. Запікай 40 хвилин у духовці за температури 200 градусів.
15 апетитних рецептів рибних котлет у духовці
9. Курячі котлети, запечені в духовці
Ситні котлети, але які зовсім не перевантажують шлунок.
Тобі знадобиться: 600 г курячого фаршу, 1 куряче яйце, 1 зубчик часнику, 1 морква, 1 цибулина, 2 ст. ложки, 2 ст. ложки.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Подрібнені цибулю з морквою обсмаж на олії до золотистого кольору. Змішай курячий фарш, зажарку, яйце, сіль, мелений перець і пропущений через прес часник. Набирай ложкою фарш і формуй руками невеликі котлети. Виклади заготовки на деко, застелене фольгою, і відправ на 30 хвилин у духовку, розігріту до 190 градусів.
10. Дієтичні котлети з гарбуза в духовці
Такі котлети зручно готувати в спеціальних силіконових формочках.
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 2 моркви, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, 2 курячих яйця, 100 г білого хліба, 100 мл теплого молока, 20 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Гарбуз наріж, провари в підсоленій воді 10 хвилин і подрібни занурювальним блендером. Цибулю з морквою подрібни та обсмаж на олії. Хліб розкриши в миску з теплим молоком і прибери в сторону на 10 хвилин. Змішай гарбузову масу, засмажку, молочно-хлібну заготовку, яйця, сіль, перець і пропущений через прес часник. Сформуй невеликі колети, виклади в підготовлені формочки і запікай півгодини при 190 градусах.
11. Шкільні котлети, запечені в духовці
Рецепт справжніх котлет із дитинства!
Тобі знадобиться: 800 г свинячого фаршу, 1 морква, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 2 курячих яйця, 100 г чорного хліба, 100 мл теплого молока, 30 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Хліб розкриши в миску з теплим молоком і прибери в сторону на 10 хвилин. Подрібнені цибулю з морквою обсмаж на олії до золотистого кольору. Змішай м’ясний фарш, яйця, пропущений через прес часник, хліб із молоком і засмажку. Додай сіль, мелений перець і гарненько вимішай масу руками. Сформуй котлети однакового розміру, виклади на змащене деко і відправ на 40 хвилин у духовку, розігріту до 190 градусів.
12. Котлети з індички в духовці
Щоб котлети не підгорали зверху, накрий їх фольгою.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу індички, 1 цибулина, 1 куряче яйце, 1 ст. ложка, 1 ст.л. манки, 2 ст.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Цибулю подрібни і обсмаж на олії до золотистого кольору. Змішай фарш, яйце, зажарку, манку, сіль і мелений перець. Вимішай масу руками і прибери на 15 хвилин убік. Сформуй котлети, виклади на деко, застелене фольгою, і запікай 30 хвилин при 190 градусах.
15 швидких рецептів курячих котлет у духовці
13. Рибні котлети в духовці
Вершки можна замінити молоком або сметаною.
Тобі знадобиться: 600 г рибного фаршу, 1 куряче яйце, 100 г білого хліба, 1 цибулина, 2 ст. ложки, 2 ст. ложки.л. рослинної олії, 3 ст. л. олії, 3 ст.л. вершків, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Хліб розкриши в миску, залий теплими вершками і прибери в сторону на 10 хвилин. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на олії до золотистого кольору. Змішай фарш, яйце, засмажку, мелений перець, сіль і вершково-хлібну суміш. Гарненько вимішай масу руками, сформуй однакові котлети і запікай 40-45 хвилин у духовці за 190 градусів.
14. Котлети з фаршу з манкою в духовці
Усі інгредієнти мають бути однакової температури.
Тобі знадобиться: 800 г свинячо-яловичого фаршу, 2 ст. л.л. манки, 100 мл теплого молока, 2 курячих яйця, 1 цибулина, мелений чорний перець, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Змішай фарш, яйця, манку, молоко, сіль, спеції і дрібно нарізану цибулю. Вимішай масу руками, накрий кришкою і прибери на 10 хвилин убік. Сформуй однакові котлети і виклади на деко, застелене пекарським папером. Запікай у духовці 40 хвилин за 190 градусів.
15. Морквяні котлети в духовці
Моркву на котлети можна як зварити, так і просто запекти.
Тобі знадобиться: 500 г вареної моркви, 3 ст. л.л. манки, 100 г білого хліба, 2 яйця, півсклянки молока, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Подрібни варену моркву в блендері. Додай манку, яйце, сіль, мелений перець і розмочений у молоці хліб. Вимішай масу до однорідності і прибери на 10 хвилин убік. Сформуй однакові котлети, виклади на змащене деко і запікай 20 хвилин за 190 градусів.
16. Білоруські чаклуни в духовці
Картопляні котлети з м’ясною начинкою.
Тобі знадобиться: 800 г картоплі, 300 г свинячого фаршу, 1 цибулина, 1 куряче яйце, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки, 2 ст. ложки.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Картоплю натри на тертці, промий від зайвого крохмалю і відіжми. Додай сіль, мелений перець і пропущений через прес часник. Свинячий фарш змішай із яйцем, подрібненою цибулею, сіллю і перцем. Виклади на харчову плівку кружечок із картопляної маси, зверху додай трохи фаршу. Сформуй котлету так, щоб фарш залишився всередині. Повтори дії з рештою фаршу і картоплею. Котлети обсмаж на олії 2 хвилини з кожного боку і виклади на деко, застелене пергаментним папером. Запікай півгодини в духовці за 200 градусів.
12 найсмачніших рецептів підливи для котлет
17. Свинячі котлети з сиром і помідорами в духовці
Зручніше готувати з помідорами довгастої форми.
Тобі знадобиться: 600 г свинячого фаршу, 2 середніх помідори, 200 г твердого сиру, 1 ст.л. манки, 1 куряче яйце, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Помідори наріж кружечками, сир натри на тертці. Змішай фарш зі свинини, яйце, манку, сіль і мелений перець. Сформуй невеликі котлети і виклади на застелене фольгою деко. Зверху на кожну котлету виклади кружечок помідора, акуратно присип сиром. Накрий фольгою і запікай 45 хвилин у духовці за 190 градусів.
18. Котлети з фаршу з баклажанами та часником у духовці
Можна обсмажити баклажани на грилі.
Тобі знадобиться: 800 г м’ясного фаршу, 200 г баклажанів, 2 зубчики часнику, 2 курячих яйця, 2 ст. л. буряка, 2 ст.л. манки, 50 мл рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Баклажани наріж і залий на 10 хвилин солоною водою. Злий воду, ретельно обсуши і обсмаж на олії до золотистого кольору. Смажені баклажани подрібни в блендері, додай м’ясний фарш, яйця, манку, сіль, мелений перець і пропущений через прес часник. Сформуй невеликі котлети, виклади на змащене деко і запікай 35 хвилин у духовці за 200 градусів.
19. Котлети з фаршу з буряком у духовці
Здивуй домашніх цими незвичайними котлетами!
Тобі знадобиться: 500 г м’ясного фаршу, 1 варений буряк, 2 картоплі, 1 яйце, 1 цибулина, 2 ст. ложки, 2 ст. ложки.л. рослинної олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Картоплю і буряк натри на тертці, цибулю подрібни. Обсмаж цибулю на олії до золотистого кольору. Змішай фарш, засмажку, буряк, картоплю, яйце, сіль і мелений перець. Набирай масу ложкою і формуй однакові котлети. Виклади заготовки на змащене деко і запікай 30 хвилин за температури 200 градусів.
20. Кабачкові котлети в духовці
Найпростіший рецепт овочевих котлет у духовці для літнього меню!
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 2 картоплі, 1 болгарський перець, 1 морква, 1 цибулина, 200 г білоголової капусти, 2 яйця, 2 ст. л. солі, 2 ст.л. манки, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Овочі натри на тертці або подрібни в блендері. Додай манку, яйця, сіль і мелений перець. Перемішай і прибери на 10 хвилин убік. Виклади масу в силіконові формочки і запікай котлети 25-30 хвилин у духовці за 180 градусів.
