Ніжні креветки в клярі зійдуть і за святкову страву, і за закуску до пива. Це один із найбільш безпрограшних варіантів на всі випадки життя! Тож ми зібрали для тебе цілих 12 рецептів приготування. Вибирай креветки побільше, тому що їх зручніше готувати!
1. Креветки в клярі на молоці
Найуніверсальніший кляр і маринад для креветок.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 2 зубчики часнику, 100 мл соєвого соусу, 100 мл молока, 1 яйце, 1 ст. борошна, 1 ст.л. крохмалю, 2,5 ст.л. борошна, каррі, мускатний горіх.
Приготування: Замаринуй очищені креветки в соєвому соусі з часником приблизно на 30 хвилин. Збий молоко з яйцем, борошном, крохмалем і спеціями до однорідної консистенції. Вмочи креветки в кляр і обсмаж у великій кількості олії.
2. Креветки в білковому клярі
Кляр на основі збитих білків виходить більш пишним і ніжним.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 білка, 3 ст.л. борошна, спеції, імбир, часник.
Приготування: Збий білки до стабільних стійких піків і акуратно перемішай їх із борошном, спеціями, роздавленим часником і тертим імбиром. Акуратно вмочи креветки в кляр і обсмаж на сковороді.
3. Креветки в пісному клярі
Тут немає яєць, молочних продуктів або вершкового масла.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 склянка води, 1 склянка борошна, 120 г крохмалю, 10 г розпушувача, спеції.
Приготування: Відвари креветки і очисти, залишаючи хвостики для зручності. Борошно змішай із крохмалем і спеціями, і поступово влий туди холодну воду. Виміси однорідне тісто і залиш на півгодини в холодильнику, а наприкінці додай розпушувач. Обваляй креветки в борошні, вмочи в кляр і обсмаж.
20 рецептів минтая в клярі, які зможе приготувати кожен
4. Креветки в томатному клярі
У томатного кляру більш виражений смак, так що його обов’язково варто спробувати для різноманітності!
Тобі знадобиться: 800 г креветок, 2 яйця, 2 ст. л. сметани, 2 ст.л. томатної пасти, спеції, 3 ст.л. сметани, 3/4 склянки борошна.
Приготування: Збий яйця зі сметаною і томатною пастою до однорідності, і туди ж додай спеції та просіяне борошно. Вмочи креветки в кляр і обсмаж у рослинній олії з двох боків.
5. Креветки в сирному клярі
Для гарного кольору додай пару щіпок куркуми або паприки.
Тобі знадобиться: 350 г креветок, 1,5 ст.л. борошна, 1 яйце, 100 г сиру, 2 ст. л. борошна, 1.л. води, спеції.
Приготування: Збий яйце з водою до однорідності, додай борошно і спеції, і перемішай. Туди ж додай тертий на дрібній тертці сир і знову перемішай. Вмочи в кляр очищені креветки та обсмаж на сковороді.
Кальмари в клярі: 20 простих рецептів на будь-який смак
6. Креветки в клярі з гірчицею
Щоб зробити гірчичний кляр ще цікавішим, змішай кілька видів гірчиці.
Тобі знадобиться: 600 г креветок, 1 склянка борошна, 50 мл води, 1 ст. л. кляру.л. гірчиці, 3 яйця, спеції.
Приготування: Збий яйця з гірчицею і спеціями, і поступово додай просіяне борошно. Туди ж влий воду і розмішай кляр до консистенції густого кефіру. Вмочи креветки та обсмаж.
7. Креветки в клярі із зеленню
З морепродуктами і рибою відмінно поєднується кріп, але можеш взяти іншу улюблену зелень.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, 100 мл молока, половина пучка кропу, прованські трави, спеції.
Приготування: Збий яйце з молоком, додай борошно і перемішай до однорідності. Туди ж додай спеції і трави, і рубаний кріп. Вмочи в кляр креветки та обсмаж із двох боків.
8. Креветки в пивному клярі
Рекомендуємо використовувати світле пиво для більш м’якого смаку.
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 1 склянка пива, 7 ст.л. борошна, 1 яйце, 1 лимон, спеції, 2 зубчики часнику, 0,5 склянки оливкової олії.
Приготування: На півгодини замаринуй креветки в олії з роздавленим часником і лимонним соком. Змішай борошно з пивом і яйцем, і туди ж додай спеції. Кляр буде схожий на тісто для млинців. Вмочи в неї креветки та обсмаж.
15 оригінальних рецептів горбуші в клярі
9. Креветки у винному клярі
Для морепродуктів використовуй біле вино, і бажано — сухе.
Тобі знадобиться: 700 г креветок, половина лимона, 3 яйця, 120 г борошна, спеції, 5 ст.л. вина, 1,5 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Збризни очищені креветки лимонним соком і обваляй у спеціях. Збий яйця, змішай їх з вином і олією, і додай просіяне борошно. Вмочи креветки в кляр і обсмаж на гарячій сковороді.
10. Креветки в клярі в духовці
Якщо смажені креветки для тебе занадто жирні, тоді вибирай цей рецепт!
Тобі знадобиться: 500 г креветок, 50 г борошна, 100 мл молока, 1 яйце, 3 ст. ложки, 3 ст.л. оливкової олії, спеції.
Приготування: Змішай борошно зі спеціями та обваляй у ньому креветки. Яйця збий із молоком, і вмочи креветки туди. А потім за бажанням обваляй у паніровці або відразу виклади на пергамент. Випікай 15 хвилин при 200 градусах.
Креветки на грилі: 20 найсмачніших рецептів
11. Креветки в клярі та паніровці
Хрусткі зовні та дуже ніжні всередині.
Тобі знадобиться: 1 кг креветок, 100 г борошна, 150 г майонезу, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. лимонного соку, панірувальні сухарі.
Приготування: Змішай майонез із лимонним соком, роздавленим часником і борошном. Вмочи кожну креветку в кляр, а потім обваляй у паніровці. Обсмаж на пательні до готовності або запечи 15 хвилин при 180-200 градусах.
12. Креветки в клярі з соусом васабі
Для цього рецепта тобі знадобиться порошок васабі.
Тобі знадобиться: 400 г креветок, 1 склянка борошна, 1 ч.л. порошку васабі, 125 мл пива, спеції.
Приготування: Змішай борошно з порошком васабі та спеціями, і тонкою цівкою влий пиво. Консистенція кляру буде як у тіста на оладки. Вмочи в нього очищені креветки та обсмаж.
