Коли хочеться простої та ситної їжі, то згадується тушкована картопля. Ця ароматна страва готується легко і швидко, а в поєднанні з іншими овочами, м’ясом або сосисками — виходить справжнісінький кулінарний шедевр. Ділимося 20 рецептами, від яких ти будеш у захваті!
1. Тушкована картопля з цибулею та морквою
Тобі знадобляться найпростіші продукти, які точно є в кожному холодильнику.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, мелений чорний перець, сіль, 50 мл рослинної олії, 3 стебла зеленої цибулі, 2 склянки води.
Приготування: Наріж овочі. Обсмаж цибулю з морквою до золотистого кольору, додай картоплю і спеції. Через 7 хвилин влий гарячу воду і протушкуй усі 20 хвилин. Доведи по солі та присип подрібненою зеленою цибулею.
2. Тушкована картопля з грибами
Використовуй печериці, гливи або сушені гриби на твій смак.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 300 г грибів, 2 цибулі, 1 морква, 1 лавровий лист, по 3 горошини чорного і запашного перців, 3 зубчики часнику, мелений перець, сіль, 50 мл рослинної олії, 300 мл гарячої води.
Приготування: Наріж гриби, картоплю і цибулю, моркву натри на тертці. Обсмаж цибулю з морквою, додай гриби, спеції і готуй поки не випарується волога. Всип картоплю, через 10 хвилин влий гарячу воду і протушкуй 20 хвилин. Посоли, поперчи і видави через прес часник.
3. Тушкована картопля з куркою
Куряче м’ясо готується дуже швидко.
Тобі знадобиться: 2 склянки гарячої води, 600 г картоплі, 300 г курки, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, сіль, 5 гілочок зелені, 3 ст. ложки, 3 ст.л. рослинної олії.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж цибулю з морквою, додай курку і готуй 7 хвилин. Влий воду, всип картоплю і тушкуй на повільному вогні 20 хвилин. Перед вимиканням посоли, поперчи, вичави через прес часник і присип нарубаною зеленню.
4. Тушкована картопля з м’ясом
Подавай картоплю в підігрітому посуді.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 2 склянки гарячої води, 400 г м’яса, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: М’ясо та овочі наріж. Обсмаж м’ясо з цибулею та морквою, додай лавровий лист, гарячу воду і тушкуй 15 хвилин. Всип картоплю і готуй ще 20 хвилин. Наприкінці поперчи, посоли і додай подрібнений часник.
20 простих рецептів тушкованої картоплі з куркою
5. Картопля, тушкована з квасолею
Якщо консервованої квасолі немає, то можеш використовувати суху.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1 банка консервованої квасолі, 1 морква, 1 цибуля, 1 солодкий перець, 3 зубки часнику, по 3 горошини чорного і запашного перців, сіль, 300 мл гарячої води, 50 мл оливкової олії.
Приготування: Наріж овочі, квасолю промий. Обсмаж цибулю з морквою, додай спеції, солодкий перець, картоплю і готуй 10 хвилин. Влий воду і тушкуй 15 хвилин. Додай квасолю, поперчи та видави через прес часник. Через 5 хвилин посоли і вимкни.
6. Картопля, тушкована з овочами та мисливськими ковбасками
Ковбаски можна також замінити просто сосисками.
Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 300 г мисливських ковбасок, 1 помідор, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 1 морква, 1 кабачок, 3 зубчики часнику, 4 горошини запашного перцю, сіль, мелений чорний перець, 20 г кінзи, 3 ст. ложки.л. рослинної олії, 300 мл окропу.
Приготування: Наріж овочі та зелень. Обсмаж цибулю з морквою, додай помідор, болгарський перець, кабачок і подрібнені ковбаски. Коли випарується волога, всип картоплю і запашний перець. Через 5 хвилин влий окріп і тушкуй 20 хвилин. Посоли, поперчи і присип кінзою.
7. Картопля, тушкована в сметані
За бажання можна додати дрібку цукру.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 100 г сметани, 1 склянка гарячої води, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 горошини чорного перцю, 50 мл рослинної олії, сіль, мелений перець, 5 гілочок кропу.
Приготування: Овочі почисти та наріж. Обсмаж цибулю з морквою, всип картоплю і спеції. Через 10 хвилин додай сметану, воду і продовжуй готувати ще 20 хвилин. Доведи по солі та спеціях, присип дрібно нарубаним кропом.
8. Картопля, тушкована з фаршем
Готуй картоплю в товстостінному казанку.
Тобі знадобиться: 2 склянки овочевого бульйону, 600 г картоплі, 300 г фаршу, 1 цибуля, 1 морква, 3 горошини чорного перцю, 1 лавровий лист, сіль, 20 г кропу, 50 г вершкового масла.
Приготування: Наріж картоплю, цибулю та зелень, моркву натри на тертці. Обсмаж фарш із цибулею та морквою 4-5 хвилин, посоли та поперчи. Додай гарячий бульйон, спеції, картоплю і тушкуй 20 хвилин на повільному вогні. Посоли, поперчи і присип дрібно нарубаним кропом.
15 швидких рецептів овочевого рагу без картоплі
9. Тушкована картопля з помідорами та солодким перцем
Чудовий рецепт приготування тушкованої картоплі для сімейної вечері!
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 1 склянка гарячої води, 2 болгарські перці, 200 г помідорів, 3 зубчики часнику, півпучка кінзи, 1 лавровий лист, 5 горошин чорного перцю, сіль, 3 ст. л., 3 ст. л.л. оливкової олії.
Приготування: Овочі очисти та наріж. Обсмаж картоплю, всип спеції, болгарський перець, помідори і готуй 10 хвилин на повільному вогні. Влий воду і протушкуй ще 15 хвилин. Додай сіль, перець, дрібно нарубану зелень і часник.
10. Картопля, тушкована з квашеною капустою
Занадто кислу капусту обов’язково слід промити.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 1 склянка овочевого бульйону, 200 г квашеної капусти, 1 цибуля, 1 морква, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 гілочки петрушки, 50 г вершкового масла, сіль і мелений перець за смаком.
Приготування: Овочі очисти та наріж. Обсмаж цибулю з морквою, додай спеції, капусту і готуй 5 хвилин. Всип картоплю і тушкуй, поки не випарується волога. Влий гарячий бульйон, тушкуй 20 хвилин на повільному вогні, посоли, поперчи та присип нарубаною петрушкою.
11. Тушкована картопля з м’ясом і баклажанами
Нарізані баклажани промий у солоній воді, щоб прибрати гіркоту.
Тобі знадобиться: 200 мл окропу, 500 г картоплі, 1 баклажан, 300 г м’яса, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, мелений чорний перець, сіль, 50 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж м’ясо з цибулею і морквою, додай картоплю, баклажани, лавровий лист і готуй 10 хвилин. Влий гарячу воду і тушкуй 20 хвилин на повільному вогні. Видави через прес часник, посоли та поперчи.
12. Молода картопля, тушкована з вершками та зеленню
Якщо картопля дрібна, то час приготування страви значно скорочується.
Тобі знадобиться: 800 г молодої картоплі, 100 мл вершків, півпучка кропу, 3 стебла зеленої цибулі, 1 склянка гарячої води, сіль, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець.
Приготування: Картоплю промий і очисти від тонкої шкірки, подрібни кріп і зелену цибулю. Обсмаж картоплю 5 хвилин на пательні, влий воду з вершками та тушкуй 7 хвилин. Перед вимиканням посоли, поперчи, додай зелену цибулю і кріп.
15 рецептів тушкованої індички, які готуються простіше простого
13. Тушкована картопля з курячою печінкою
Щоб прибрати гіркоту, вимочи печінку 10 хвилин у молоці.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 300 г курячої печінки, 1 цибуля, 1 морква, 1 склянка гарячої води, 3 горошини запашного перцю, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж овочі та печінку. Обсмаж цибулю з морквою, додай печінку та готуй 10 хвилин. Всип картоплю та духмяний перець. Через 5 хвилин влий воду і тушкуй ще 15 хвилин після закипання. Доведи по солі та спеціях.
14. Картопля, тушкована з копченостями
При обсмажуванні копчене м’ясо стає ще більш ароматним.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 200 мл води, 300 г копчених реберець, 1 ріпчаста цибуля, 1 морква, півпучка петрушки, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Подрібнені цибулю з морквою обсмаж до золотистого кольору. Додай реберця, картоплю і продовжуй готувати ще 10 хвилин. Влий гарячу воду і тушкуй 15 хвилин на повільному вогні. Посоли, поперчи і присип дрібно нарубаною петрушкою.
15. Картопля, тушкована з качкою
Рубати качку не можна, бо кістки можуть розкришитися і залишитися в м’ясі.
Тобі знадобиться: 700 г картоплі, 500 г качки, 1 цибуля, 1 морква, мелена паприка, 1 лавровий лист, 3 горошини духмяного перцю, мелений чорний перець, сіль, 800 мл води, 30 мл рослинної олії.
Приготування: Наріж качку та овочі. Обсмаж цибулю з морквою, додай птицю, спеції та готуй 10 хвилин. Влий воду, протоми 40 хвилин на повільному вогні, додай картоплю і тушкуй 20 хвилин. Доведи по солі та вимкни.
16. Тушкована картопля з тушонкою
Готова страва обов’язково має настоятися 5-10 хвилин.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 банка тушонки, 1 морква, 1 цибуля, 2 склянки окропу, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листки, 3 ст. л., 3 ст. л., 3 ст. л.л. рослинної олії, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Овочі очисти й наріж, тушонку розімни виделкою. Обсмаж цибулю з морквою, додай тушонку, лавровий лист, перець горошком. Через 10 хвилин додай картоплю, окріп і тушкуй 20 хвилин на повільному вогні. Посоли та поперчи.
20 простих рецептів тушкованої курки на будь-який смак
17. Тушкована картопля з кроликом
Ніжне м’ясо кролика належить до дієтичних продуктів.
Тобі знадобиться: 1 кг кролика, 1 кг картоплі, 600 мл гарячої води, 2 цибулі, 1 морква, 2 ст.л. сметани, 50 г вершкового масла, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж м’ясо та овочі. Обсмаж кролика з двох боків до рум’яної скоринки, влий 400 мл гарячої води і протушкуй півгодини. Додай цибулю, моркву, картоплю, сметану і готуй 10 хвилин. Влий воду, що залишилася, і тушкуй усе разом 15 хвилин. Доведи по солі, спеціях і зніми з вогню.
18. Тушкована картопля з яловичиною
Нарізай яловичину на невеликі шматочки, щоб вона приготувалася швидше.
Тобі знадобиться: 1,5 склянки бульйону, 600 г картоплі, 400 г яловичини, 1 цибуля, 1 морква, 3 зубчики часнику, 1 лавровий лист, 50 г вершкового масла, сіль, мелений перець, 3 гілочки базиліку.
Приготування: Наріж овочі та м’ясо. Обсмаж м’ясо з цибулею та морквою, влий воду, потоми 30 хвилин. Додай картоплю, часник, лавровий лист і тушкуй ще 20 хвилин. Готову страву посоли, поперчи і прикрась гілочками базиліка.
19. Тушкована картопля з лисичками
Промивай лисички на ситі під проточною водою.
Тобі знадобиться: 0,5 кг картоплі, 0,5 кг лисичок, 1 цибуля, 1 морква, склянка гарячого бульйону, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж овочі, гриби промий. Обсмаж лисички з цибулею і морквою, додай картоплю, гарячий бульйон і протушкуй 20 хвилин на повільному вогні. Посоли, поперчи, видави через прес часник.
20. Картопля з печерицями, тушкована в мультиварці
Також можна приготувати цю страву і на режимі «Мультиповар».
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 400 г печериць, 1 цибуля, 1 морква, 3 ст. ложки, 3 ст.л. сметани, склянка окропу, сіль, мелений чорний перець, 50 г вершкового масла, 5 гілочок кропу.
Приготування: Наріж овочі та гриби. На програмі «Жарка» обсмаж цибулю з морквою і грибами. Всип картоплю і готуй до золотистого кольору. Додай воду, сметану, сіль і перець. Вибери програму «Тушкування» і готуй картоплю ще 20 хвилин. Наприкінці присип подрібненим кропом.
