Для любителів легких овочевих страв ми зібрали добірку найсмачніших рецептів кабачків у духовці: від зовсім дієтичних до ситних м’ясних. Гідна альтернатива постійному смаженню в олії. Підійде навіть дітям і тим, хто постійно стежить за своєю фігурою!
1. Хрусткі кабачки в духовці
Розповідаємо, як зробити ароматну хрустку скоринку!
Тобі знадобиться: 450 г кабачків, 30 г пармезану, 2 ст.л. борошна, 2 ст.л. оливкової олії, по 1 ч.л. сушеного часнику, базиліку та паприки, 0,5 год.л. орегано, щіпка пластівців чилі, сіль.
Приготування:
1. Наріж кабачки кружечками, як для смаження на сковороді. Просоли, перемішай, залиш на 10 хвилин і злий зайвий сік. Розклади їх на паперові рушники, щоб прибрати зайву вологу.
2. Застели деко пергаментом і злегка змасти оливковою олією.
3. Висип у пакет борошно і всі спеції, перемішай, додай кабачки і перемішай знову. Розклади їх на деко.
4. Зверху присип кабачки тертим пармезаном і відправ у духовку на 12-15 хвилин при 210 градусах. Щоб вони були більш хрусткими, увімкни ще режим гриль на кілька хвилин.
2. Кабачки з сиром і спеціями в духовці
А якщо обваляєш кабачкові палички ще й у сухарях, то вони стануть дуже хрусткими.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 120 г пармезану, по 0,5 ч. л.л. базиліка, чебрецю, орегано та часникового порошку, сіль і перець, зелень, 2 ст.л. рослинної олії.
Приготування:
1. Змішай усі трави та спеції з тертим сиром.
2. Наріж кабачки уздовж, виклади на деко і посип зверху пряною сумішшю.
3. Збризни кабачки олією і запікай 15 хвилин за 180 градусів.
10 чудових рецептів паличок із кабачків у духовці
3. Кабачки з панірувальними сухарями в духовці
Соковита, красива й оригінальна страва з кабачків!
Тобі знадобиться: 4 кабачки, 150 г бекону, 1 цибулина, 100 г панірувальних сухарів, 1 зубчик часнику, 1 лимон, 4 ст. л. олії, соку і цедри.л. оливкової олії, 50 г вершкового масла, 2 помідори, 4 ст. л. панірувальних сухарів.л. тертого сиру.
Приготування:
1. Розріж кабачки вздовж і залий на 15 хвилин маринадом із 2 ст.л. рослинної олії, соку і цедри лимона, часнику та спецій.
2. Нашаткуй і обсмаж цибулю з беконом, додай до них вершкове масло і ще трохи цедри. Туди ж додай спеції та зелень за смаком, а наприкінці — панірувальні сухарики.
3. Виклади кабачки розрізом догори на решітку і запікай 7 хвилин за 200 градусів.
4. У кожен човник поклади трохи цибулі з беконом і сухарями, закрий кружечками помідорів і посип залишками суміші.
5. Зверху присип тертим сиром і відправ у духовку ще на 7 хвилин.
4. Кабачки зі сметаною в духовці
Якщо ти віддаєш перевагу ніжнішим кабачкам — тобі підійде цей рецепт.
Тобі знадобиться: 1 кабачок, 100 г сметани, 70 г сиру, 1 зубчик часнику, зелень і спеції.
Приготування:
1. Наріж кабачки кружечками, приправ і виклади на деко.
2. Змішай сметану з роздавленим часником, спеціями і тертим сиром.
3. На кожен кружечок виклади по ложці сметани, присип зеленню і запікай 20 хвилин при 180 градусах.
20 найсмачніших закусок із кабачків на зиму
5. Запіканка з кабачків із яйцями
Дивовижний рецепт із кабачками для сніданку, обіду або на вечерю.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 150 мл молока, 3 яйця, 50 г сиру, 6 ст. л. сметани.л. борошна, половина пучка зелені, оливкова олія, спеції.
Приготування:
1. Наріж кабачки кубиками і виклади в змащену олією форму.
2. Збий яйця з молоком, додай туди спеції, посічену зелень, тертий сир, борошно і ще трохи олії.
3. Рівномірно залий кабачки отриманою сумішшю і запікай 40 хвилин при 180 градусах.
6. Кабачки з картоплею і помідорами в духовці
Щоб страва була ситнішою, ми додали трохи картоплі.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 2 помідори, 1 картоплина, 150 г сиру, 1 цибулина, спеції.
Приготування:
1. Наріж цибулю кубиками, злегка обсмаж і виклади у форму.
2. Кабачки, помідори та картоплю наріж кружальцями завтовшки близько 5 мм і виклади на цибулю.
3. Зверху присип все спеціями і запікай під фольгою півгодини при 200 градусах.
4. Зніми фольгу, присип запіканку сиром і відправ назад у духовку, поки він не розплавиться.
12 найкращих салатів із кабачків і баклажанів на зиму
7. Кабачки в томатно-сметанному соусі
Ще один незвичайний і ніжний рецепт кабачків у духовці.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 1 склянка сметани, 1 склянка томатної пасти, 1 ст.л. рослинної олії, спеції, зелень.
Приготування:
1. Кабачки наріж кубиками середнього розміру, присип спеціями, скропи оливковою олією і відправ у духовку на 20 хвилин за 190 градусів.
2. Змішай у сковорідці сметану з томатною пастою, спеціями і рубаною зеленню. Доведи до кипіння і перемішай до однорідності.
3. Залий кабачки соусом, перемішай і відправ у духовку ще на 5 хвилин.
8. Фріттата з кабачками
Це пишний італійський омлет, який можна приготувати в духовці.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 3 зубчики часнику, 6 яєць, 4 ст. л., 4 ст.л. олії, 80 г пармезану, 1 цибулина, 2 ст. л. олії, 80 г пармезану, 1 ст.л. базиліка.
Приготування:
1. Подрібни цибулю з часником і наріж кабачки тонкими кружечками.
2. Обсмаж цибулю в половині рослинної олії. Додай до нього часник із кабачками, і готуй усе разом 3-5 хвилин.
3. Збий яйця з подрібненим базиліком і половиною тертого пармезану. Залий цією сумішшю кабачки.
4. Виклади все у форму для запікання, змащену олією, що залишилася, і присип зверху пармезаном. Запікай 10-15 хвилин при 200 градусах.
Салат «Юрча» з кабачків на зиму: 10 швидких рецептів
9. Кабачки з фаршем у духовці
Повноцінна основна страва з кабачків для застілля.
Тобі знадобиться: 3 кабачки, 350 г фаршу, 1 морква, 1 помідор, 1 цибулина, часник і зелень, спеції, оливкова олія, сир.
Приготування:
1. Розріж кабачки навпіл уздовж і обережно вичисти серцевину.
2. Натри моркву на тертці, подрібни цибулю і наріж кубиками очищений помідор. Зроби овочеву засмажку.
3. Окремо обсмаж фарш. Перемішай з овочами і приправ спеціями та рубаною зеленню з часником.
4. Виклади начинку в кабачкові човники, присип тертим сиром і запікай близько півгодини при 180 градусах.
10. Оладки з кабачків у духовці
Дивно, але навіть оладки, які ми так звикли смажити, можна запекти в духовці.
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 1 яйце, 60 г борошна, сіль, перець, 2 зубчики часнику, зелень.
Приготування:
1. Натри кабачки на тертці, додай сіль і залиш на 15 хвилин, а потім злий зайву рідину.
2. Додай яйце, рубану зелень і часник, і акуратно все перемішай. В останню чергу додай борошно і спеції.
3. Виклади кабачкові оладки ложкою на пергамент і запікай 15 хвилин при 180 градусах. Потім переверни і запікай ще стільки ж.
