Хочеш дізнатися способи, як приготувати смачні тонкі млинці з дірочками на молоці? Для цього ми зібрали 10 покрокових рецептів, з якими у тебе обов’язково все вийде з першого разу. Тож не бійся пробувати щось нове!
1. Млинці з дірочками на молоці — класичний рецепт
Головний секрет — добре розпечена сковорідка, злегка змазана олією.
Тобі знадобиться: 160 г борошна, 1 ч.л. соди, 100 г цукру, 0,5 ч.л. солі, 500 мл молока, 2 яйця, 1 ст.л. 9% оцту, 70 мл рослинної олії.
Приготування:
1. Ретельно перемішай просіяне борошно із содою, а цукор — із молоком і яйцями.
2. Повільно, в кілька заходів додай сухі інгредієнти, і перемішай тісто вінчиком.
3. Додай оцет, знову перемішай і потім додай олію. Залиш постояти на 10 хвилин.
4. Розливай тісто тонким шаром по розпеченій сковороді, змащеній олією. Смаж млинці приблизно по 30 секунд із кожного боку.
2. Млинці з дірочками на молоці та воді
Обов’язково нагрій воду, тому що саме окріп дає той самий ажурний ефект.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 склянка окропу, 2 яйця, 1 склянка борошна, 2 ст.л. цукру, дрібка солі, 2 ст.л. рослинної олії, 1 ч.л. соди.
Приготування:
1. Збий яйця з цукром до збільшення в об’ємі та красивих бульбашок.
2. Влий молоко, додай просіяне борошно з сіллю і перемішай тісто. Залиш його приблизно на годину.
3. Розведи соду в склянці окропу, влий у тісто, і відразу ж додай олію. Перемішай.
4. Змасти сковорідку олією для першого млинця і смаж кожен із двох боків.
15 найсмачніших рецептів випічки на молоці
3. Млинці з дірочками на молоці без соди
У цьому рецепті принципово важливо витримати пропорції та добре збити яйця.
Тобі знадобиться: 3 склянки молока, 3 яйця, 1,5 склянки борошна, 2 склянки розпушувача.л. цукру, дрібка солі, 1 ст.л. рослинної олії.
Приготування:
1. Збий яйця вінчиком із сіллю і цукром.
2. Додай половину молока, розмішай і просій у тісто борошно.
3. Перемішай тісто знову і додай молоко з маслом, що залишилося.
4. Обсмажуй млинці на сковороді до появи маленьких дірочок.
4. Млинці з дірочками на молоці з розпушувачем
Трохи розпушувача — ще один спосіб, як зробити тісто для млинців більш повітряним.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 ст.л. цукру, 1 ч.л. розпушувача, 1 яйце, 1 ст.л. рослинної олії, 0,5 склянки борошна.
Приготування:
1. Збий яйце з цукром до його розчинення.
2. Додай до яйця рослинну олію і тепле молоко, і перемішай.
3. Туди ж додай просіяне борошно, розпушувач і сіль, знову перемішай і залиш тісто на 15 хвилин.
4. Злегка змасти сковорідку олією, розпечи і обсмаж тонкі млинці на сильному вогні.
20 чудових рецептів випічки на кислому молоці
5. Млинці з дірочками на молоці та кефірі
Завдяки тому, що кефір кислий, не потрібно спеціально додавати оцет для соди.
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 склянка кефіру, 2 яйця, 1 склянка борошна, 2 склянки рисового борошна, 2 ст.л. рослинної олії, 1 ч.л. соди, дрібка солі.
Приготування:
1. Збий яйця з цукром до піни, додай кефір і перемішай.
2. Додай у суміш сіль і просіяне борошно з содою, знову розмішай і залиш на 15 хвилин.
3. Тонкою цівкою влий у тісто кипляче молоко, додай масло і розмішай.
4. Обсмажуй тонкі млинці до красивого рум’яного кольору.
6. Млинці з дірочками на молоці без олії
Врахуй, що для цього рецепта обов’язково потрібна хороша сковорода!
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 1 яйце, 5 ст. ст.л. борошна, сіль і цукор за смаком.
Приготування:
1. Збий яйце із сіллю міксером до піни.
2. Додай молоко, перемішай і відразу ж введи просіяне борошно.
3. Додай у тісто цукор за смаком, ще раз збий все міксером, і залиш на 15 хвилин.
4. Смаж тонкі млинці з дірочками буквально по 30 секунд з кожного боку.
12 рецептів млинців на кислому молоці, які зможе приготувати кожен
7. Млинці з дірочками на молоці та рисовому борошні
Тісто на рисовому борошні легко розшаровується, тому його потрібно регулярно перемішувати в процесі смаження.
Тобі знадобиться: 2,5 склянки молока, 1 склянка рисового борошна, 2 яйця, 2 ст. ложки, 2 ст.л. цукру, 1 ст.л. рослинної олії, 1 щіпка солі.
Приготування:
1. Збий яйця з сіллю до піни, влий туди молоко з маслом, і знову перемішай.
2. Додай у тісто рисове борошно і ще раз добре його збий.
3. Обсмажуй млинці з двох боків на гарячій сковороді.
8. Млинці з дірочками на кокосовому молоці
Мигдальне, соєве або рисове молоко теж підійде.
Тобі знадобиться: 400 мл кокосового молока, 2 яйця, 2 склянки борошна, 2 ст.л. цукру, 9 ст.л. борошна, 3 ст.л. рослинної олії, 20 г кокосової стружки.
Приготування:
1. Збий яйця з цукром, додай кокосове молоко і добре перемішай.
2. Додай борошно і заміси тісто, а потім вмішай у нього кокосову стружку.
3. В останню чергу додай олію і смаж млинці на гарячій сковороді.
20 рецептів найсмачніших млинців на молоці
9. Ванільні млинці з дірочками на молоці
Додай ванільний цукор у тісто для млинців — вийде не тільки смачно, а й дуже ароматно!
Тобі знадобиться: 1 склянка молока, 150 мл води, 200 г борошна, 2 яйця, 1,5 ст.л. цукру, 1 пакетик ванільного цукру, дрібка солі, 1 ст. л. ванільного цукру, 1 ст.л. рослинної олії.
Приготування:
1. Збий яйця зі звичайним цукром до піни, і додай туди ванільний цукор із сіллю.
2. Влий у тісто молоко і воду, і добре перемішай.
3. Поступово додай просіяне борошно, щоб не було грудочок, і в самому кінці — рослинну олію.
4. Обсмаж млинці на розпеченій сковорідці за максимальної температури.
10. Шоколадні млинці з дірочками на молоці
І не просто млинці з какао, а зі справжнім чорним шоколадом!
Тобі знадобиться: 600 мл молока, 200 г борошна, 100 г чорного шоколаду, 3 яйця, 1 ст.л. вершкового масла, 1 ст.л. цукру, дрібка солі.
Приготування:
1. Розламай шоколад на шматочки і розтопи його на повільному вогні в 250 мл молока. Туди ж додай вершкове масло.
2. Збий яйця з сіллю і цукром до пишної піни, додай молоко, що залишилося, і перемішай.
3. Додай у тісто просіяне борошно, розмішай і акуратно влий шоколадне молоко.
4. Ще раз перемішай, залиш на 25 хвилин, і обсмаж млинці на розпеченій сковороді.
